[음식의학] 곡식, 과일, 채소의 불순물때 제거방법

[음식의학] 곡식, 과일, 채소의 불순물때 제거방법 쌀, 콩, 팥 등의 곡류와 채소, 과일 등을 소금물에 씻으면 맹물에서는 절대 나오지 않는 불순물과 구정물이 나옵니다. 천일염물에 쥐눈이약콩이나 팥을 넣고 박박 문질러 보시면 구정물이 나옵니다. 이 구정물을 버린 후 여러 차례 물에 헹구어 내야만 깨끗한 쥐눈이콩이 됩니다. 음식과정은 첫단계 전처리인 씻는 것부터 시작합니다. 유기농채소 역시 소금물에 씻어야 눈에 보이지 않는 알과 미생물 그리고 지저분한 불순물이 제거됩니다. 과일도 소금물에 씻어야 구정물이 나옵니다. 소금을 살균 소독 세제로 사용하면 보다 위생적인 식품 전처리 및 정화과정이 됩니다. 이러한 전처리 정화과정은 좋은 음식을 만드는 중요한 기준입니다. #닥터비건 음식의학 ...

식의학] 건강하게 살기 위한 음식의 시크릿 포뮬러

[음식의학] 건강하게 살기 위한 음식의 시크릿 포뮬러 각자의 몸이 원하는 것은 6가지 균형잡힌 소량의 음식일 뿐입니다.  매끼 식사대 마다 시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은 6가지 음식을  조금씩만 먹어주면 몸은 아무 불평없이 아주 조용히 편안한 생태를 유지해 줍니다. 아래는 몸의 세포를 최고로 만족시켜주는 음식 시크릿 포뮬러입니다.  식사와 함께 아래 내용을 보충해서 먹기만 하면 됩니다. 구연산 5g...

[6미임상의학] 안압이 생길 때 회복 임상

[6미임상의학] 안압이 생길 때 회복 임상눈에 뭔지 모를 감각이 느껴지고 다른 눈에 비해 뭔가가 지긋이  압박하는 듯한 느낌이 느껴질 때 이를 안압이라고 합니다. 최근 왼쪽눈에 안압이 느껴지기 시작한 절호의 임상기회를  놓칠세라 어제부터 눈을 지배하는 간장담낭에 신맛을 제공하고  미간에서 시작한 신장방광 경락의 기혈을 원할히 해주기 위해  9회죽염을 평소보다 두배로 먹었습니다. 겨우 어제 오후 한번과 자기 전에 한번 더 먹었을 뿐인데  오늘 아침 눈의 압력이 현저히 풀렸다는 것을 느낄 수 있었습니다. 오늘 아침 생식과 더불어 구연산과 9회죽염을 포함한 6미를  먹었고 오늘 하루 구연산과 9회죽염을 3회 정도 더 섭취후  내일 아침이 되면  완전 회복될 수 있을 것 같습니다. 안압이 무엇인지 직접 공부하고...

[생각의학] “자아를 실현한다”는 의미의 깊이

[생각의학] “자아를 실현한다”는 의미의 깊이 자아실현이라는 단어에 익숙해 있는 우리는  누구나 그 의미를 알고 있다고 생각합니다. 각자가 인식하고 있는 자아실현의 의미는  각자만큼이나 천차를 이루고 만별이 될 것입니다. 여러분은 자아를 실현하셨습니까?  아니면 실현을 위해 노력중이십니까? 여기서 <자아>는 무엇이고 <실현>은 무슨 의미일까요? 자아란 스스로의 나 자신을, 실현이란 실제 현실로 이룬다는 사전적 의미로  “자기 자신을 이룬다"는 것을 뜻하는데 더욱더 알쏭달쏭하기만 합니다. 여기서 짚고 가야할 가장 핵심은 나 자신이라고 하는 “자아가 누구인가”라는 물음입니다. 이 물음에 대한 답을 각자 얻음으로써 스스로에 대한 완성을 이루어 정신적, 신체적으로 아프지 않게 살 수 있는 자아실현을 삶의 실행목표로 삼아보는 것은 어떨까요? #닥터비건 생각의학 “Looking for True Self” of ...

[식품미(味,美)학] Body Talks! 장부들의 메세지!

[식품미(味,美)학] Body Talks! 장부들의 메세지! 간장담낭 : 나는 목기(木氣)를 만들기 위해 팥, 구연산, 감식초 등 신맛재료가 필요해요. 목기가 부족하면 고관절, 발바닥, 눈 등에 통증을 보내서 나의 허기상태를 알리고 있지요. 심장소장 : 화기(火氣)를 만드는 장기입니다. 인진쑥환, 에스프레소, 씀바귀, 고들빼기 등 쓴맛 음식을 드시면 나는 쓴맛 음식을 재료로 화기를 만들어서 온 몸에 공급해요. 비장위장 : 내가 기운차리고 열심히 일하려면 단맛이 필요해요. 당신의 위장이 안좋은 이유가 단맛을 충분히 먹지 않아서지요. 폐장대장 : 나는 매운맛으로 금기를 만드는 장부입니다. 매운맛을 공급받지 못하면 폐대장 문제와 피부에 온갖 증상을 보내서 허기를 하소연 할 수...

[바디임사의학] “약도 거부하고 짜게 먹는데 건강하시다는 아버지”에 대한 모순된 가족걱정

[바디임상의학] “약도 거부하고 짜게 먹는데 건강하시다는 아버지”에 대한 모순된 가족걱정 병원약도 거부하고 음식을 짜게 드시는 아버지가 걱정되어 어차피 짜게 드시는거 좋은 소금이라도 사드려야겠다는 마음으로 한 착한 딸이 닥터비건을 찾아왔습니다. 가족들이 아무리 말려도 늘 짜게 드시고 병원약도 절대 안드시는 70대 초반의 아버지는 정말 건강하시다고 그녀는 말했습니다. 병원약 멀리하고 짜게 드시니 건강할 수 밖에 없는 이치를 설명했습니다. 사회에 통념으로 세뇌된 잘못된 인식이 언제쯤이나 바로잡힐지 그 동안 고통당하는 개개인들의 억울함을 어떻게 책임지려고 하는지 정말 큰일입니다. 공부많이해서 의대까지 갔는데 의대에서도 엄청 공부하고 임상도 많이 할 텐데 왜 소금에 대해서는 잘못된 정보가 바로잡히지 않고 되물림되는지… 각...

[생각의학] 장기기증의 의미와 방법

[생각의학] 장기기증의 의미와 방법 얼마전 갱신받은 운전면허증 사진아래에 인쇄된 “장기.조직기증”이라는 문구를 보고 왜 운전면허증에 이런 문구를 넣었는지 궁금해졌습니다. 갑자기 교통사로라도 당하면 장기이식 가능한 몸이라는 것을 알리기 위해서일까요? 암튼 장기이식 정보공유를 위한 방법으로 좋은 아이디어인 것 같습니다. 장기기증은 국가기관인 질병관리본부 장기이식관리센터 (https://www.konos.go.kr/konosis/index.jsp)에서 주관하고 있는데 장기기증 방법에는 뇌사기증, 사후기증, 살아있는 자 간 기증 세가지가 있습니다. 영혼이 빠져나간 몸은 어차피 버려지는 물질에 불과하니 뇌사나 사후기증으로 활용함은 참으로 마땅하나 살아있는 상태에서의 기증은 좀 생각해 볼 필요가 있는 듯 합니다. ...

[식품미(味,美)학] 진짜 약콩을 고르는 방법과 약콩인 이유

[식품미(味,美)학] 진짜 약콩을 고르는 방법과 약콩인 이유 검정콩의 가치를 인식하고 많은 가공식품들을 만들고 있습니다만… 검정콩중 어떤 검정콩이 좋은지 왜 좋은지는 분명하지 않은 듯 합니다. 검정콩은 서리태와 서목태가 있습니다. 서리태는 콩알이 크고 서목태는 콩알이 작으며 이름그대로 쥐의 눈처럼 생겼다고해서 쥐눈이콩이라고도 합니다. 서목태의 검정 콩껍질을 벗기면 노란색과 녹색 두가지가 있는데 노란색은 서안태라고 하고 녹색콩이 진짜 서목태입니다. 이 녹색의 서목태를 약콩이라고 하는데 그 이유는 서목태가 신장방광을 건강하게 해주는 유일한 짠맛 곡식이기 때문이며 그래서 진짜 약콩인 것입니다. 그러므로 된장 간장 청국장, 두유, 콩조림, 콩나물, 콩국물도 서목태로 만들면 그 의미가 더해질 것입니다. 서목태는&nb...

[음식의학] 아름다운 입술건강 관리법

[음식의학] 아름다운 입술건강 관리법 상대와 대화할 때 쉼없이 움직이는 입술… 갈라진 입술, 튼 입술, 바짝 마른 입술, 껍질이 일어나 있는 입술, 촉촉한 입술, 부드러운 붉은 입술 등 다양한 입술표면이 연출되고 있습니다. 아름다워 보이려고 립그로스나 립스틱을 바르지만 갈라진 입술에 립스틱을 바르면 갈라진 모습이 더욱더 선명히 드러날 뿐입니다. 누구나 촉촉하고 부드러우면 붉은 색이 감도는 아름다운 입술을 원하죠. 여기에 비법이 있습니다. 평상시에 단맛을 충분히 섭취하면 갈라지고 트고 껍질이 일어난 입술이 안정을 취하면서 부드럽고 촉촉하고 붉은 입술이 됩니다. 결과적으로 부르튼 입술에는 설탕시럽을 발라주세요. 그러나 원인을 해결하려면 단맛을 충분히 섭취해야 합니다. 입술은 소화기관의...

[음식의학] K. Choi님을 위한 혈액관련 증상의 원리 총정리

[음식의학] K. Choi님을 위한 혈액관련 증상의 원리 총정리 혈액은 혈관을 따라 돌며 산소와 영양분 등을 공급하는 중요한 운송수단입니다. 그런데 이러한 혈액이 온갖 쓰레기로 차있고 부패되어 있으면 혈관이라는 바다(동맥)와 강(정맥)과 시냇물(모세혈관)에 퇴적물을 쌓이게 하고 수로를 좁게 만들어 덩어리진 혈액이 통과하지 못하게 되기도 합니다. 혈전(피떡)이 혈관을 막기라도 하면 막힌쪽에는 혈관이 지나가지 못하여 혈관의 압력이 팽창하고, 막힌 반대쪽에는 혈액이 흐르지 않아 온도가 차가워져   굳어집니다. 혈액이 지나가지 못해 압력이 높아지면 “고혈압” 혈관의 압력이 높아져서 뇌에서 터지면 “뇌출혈”, 혈액이 도착하지 않아 뇌에서 굳으면 “뇌경색”, 심장에서 굳으면 “심근경색’, 혈액 순환이 ...