음식의학 46강: 세포를 훈련시키는 오토파지

2021-08-23(월) <46강: 세포를 훈련시키는 오토파지> 오토파지는 세포 내에서 더 이상 필요 없어진 구성요소나 세포 소기관을 분해해  다시 에너지원으로 재생산하는 현상으로 단식의 효과가 바로 오토파지의 원리입니다. 매일의 식생활에서도 식사를 한 시점에서 그 다음 식사를 하는 시간차가 클수록  오토파지의 효과가 큽니다. 세포가 목마르다고 배고프다고 아우성칠 때마다 목마름과 배고픔을 해소해 주면  세포는 그렇게 길이 듭니다. 하지만 몸이 어떤 아우성을 치든 말든 못들은 척  목말라도 물않마시고 배고파도 먹을 것을 않먹는다해도 세포들은 이 오토파지의  원리에 의해 스스로 해결을 하게 되어 있습니다. 그러므로 오랫동안 먹을 것을 먹지 않는다 해도 그리 큰 문제가 안될 뿐더러  이때 몸에 있는 온갖 찌꺼기 독소등을 분해해서 에너지원으로 사용하기 때문에  오히려 치유효과가...

음식의학 37강: 더위가 견딜 수 없이 힘들 때 도움되는 식품

<음식의학 37강: 더위가 견딜 수 없이 힘들 때 도움되는 식품> 더욱더 뜨거워진 태양빛의 열기속에 한낮의 기온이 높습니다. 몸의 열기를 조절하는 것이 보일러인 심장인데 심장이 약하면 뜨거운 화기를 견디기 힘들어 합니다. 이렇게 더위가 힘들 때는 아주 쓰디쓴 인진쑥환을 평소보다 2배 정도로 섭취하면 심장이 열기를 조절하는데 아주 큰 도움이 됩니다. 과도한 고온 환경에 노출되거나, 더운 환경에서 작업, 운동 등을 시행하면서 신체의 열 발산이 원활히 이루어지지 않아 고체온 상태가 되면서 발생하는 신체 이상 증상을 열사병이라고 합니다. 심장이 힘들어 하는 상태가 자각되면 얼른 인진쑥환 5-6g을 드셔보세요. 9회죽염이나 인진쑥환을 포함하여 6미는 비상용으로 가지고 다니면 적절한 때 해독제 용도로 쓸모가 많습니다. #닥터비건 음식의학 ...

4강: 6장6부와 5원소(오행)와의 관계

<4강: 6장6부와 5원소(오행)와의 관계>몸(우주)을 구성하고 있는 5원소(바람, 불, 흙, 금속, 물)를 관리하는 기관은 6장(음)6부(양)입니다.간장담낭: 언땅을 녹이고 새순을 돋게 하는 바람심장소장: 불(火)을 관리하는 보일러 시스템 비장위장: 5원소(오행)의 중심이며 물을 건조시키는 흙폐장대장: 미네랄 등의 금속, 피부관리신장방광: 물(水)을 관리하는 하수도 시스템심포삼초: 5원소간의 상생상극 에너지 작용을 활성화시켜 생명력을 불어넣는 무형의 장부6장6부 힘의 원천소스는 6氣이며 6氣를 만드는 원재료는 여섯가지 맛(6...

바질페스토 뺀네 사용설명서

바질 페스토 뺀네 사용설명서<바질 페스토 재료(Ingredients)>생바질, 비건 파마산치즈, 캐슈넛, 유기농 올리브오일, 생마늘, 삼보죽염<1인분 기준 재료>유기통 뺀네 125g + 바질 페스토 약 35g <바질 뺀네 요리방법> 끓는 물에 뺀네 150g을 넣은 후 10분간 삶는다.10분 후에 물을 따라낸 후 불을 줄이고 바질페스토를 넣어잘 섞어준다. (브로콜리 등 삶은 야채를 함께 넣어도 됨)접시에 플레이팅을 한 후에 비건 파마산 치즈를 갈아서 뿌려준다.(파마산 치즈가 없으면 생략) #닥터비건 음식의학A Bowl of Compassion!!www.drvegan.co.krwww.drvegan.kr ...

닥터비건 수제 오리엔탈 드레싱 사용설명서

닥터비건 수제 오리엔탈 드레싱 사용설명서오리엔탈 드레싱은 진간장을 기반으로 한 동양적인 소스로특급호텔에서 주로 사용하는 고급 드레싱입니다.닥터비건의 인기있는 누들샐러드 맛의 핵심이 바로 이 오리엔탈 소스이며 야채샐러드, 우동, 떡볶이떡 등에 다양하게 활용할 수 있습니다.밥에 비벼먹어도 맛있고 오리엔탈 소스를 그냥 떠먹어도 맛있습니다.닥터비건 음식의학Oriental Sauce of Compassion ...

9회죽염 쥐눈이콩국물 설명서

<9회죽염 쥐눈이콩국물 설명서> 황제내경 기미론에 근거하면쥐눈이약콩은 신장방광에 좋은 짠맛 곡식입니다.대부분 곡식에는 껍질에 영양분이 가장 많습니다.영양가득한 콩껍질을 버리지 않고 그대로 사용하였고불소가 없는 생수로 물의 양을 최소화하여 진한 콩국물이 되게 하였으며 삼보 9회죽염으로 간을 하여 신장방광을 위한 최상급 콩국물을 만들었습니다.고전의학 황제내경에 의하면 신장방광과 간장담낭은 서로 상생관계에 있습니다. 신장방광(水氣)에 좋은 음식을 먹으면 수생목을 하기 때문에 간장담낭(木氣)에도 좋습니다. 국수는 대한민국 단 한군데서만 만드는 진짜 토종 앉은뱅이밀국수(무방부제이므로 냉장보관)로 한다면 더 완벽한 영양의 조합이 될 것입니다. 9회죽염간은 콩국수에 말아먹을때를 기준으로 약간 짭짤하게 했습니다.<쥐눈이콩+9회죽염+불소(F)없는 생수>로 진하게 만든 쥐눈이콩국물! 신장방광을 위한 의학적 가치가...

[6미영양균형식] 이왕이면 “6곡영양죽”이 최고

[6미영양균형식] 이왕이면 “6곡영양죽”이 최고죽은 밥을 대신하여 즐겨먹는 식사중의 하나로 자리매김된음식입니다. 야채죽, 양송이죽, 팥죽, 쌀죽 등 재료에 따라 많은 죽의 종류들이 존재합니다.스프와 달리 죽에는 쌀이라는 공통분모가 있습니다.그런데 이왕 쌀로 죽을 만들 경우 쌀과 6곡생식가루를 1:1로 넣으면 몸의 6장6부를 위한 6미영양균형식이 완벽해집니다.  이를 6곡영양죽이라 할 수 있는데 이 6곡죽에 좋아하는 각종 야채를 넣으면 6곡야채죽이 됩니다.간은 9회 죽염간장이 최고이나 진간장으로 대체해도 무난합니다. 하나를 먹더라도 몸의 장부를 위해 영양균형을 맞춘 음식이 최고 럭셔리 음식이라 할 수 있겠습니다.지금의 선택이 원인이 되어 조만간 다가올 결과를 만들어 냅니다.#닥터비건 6미영양균형식“Rice Porridge with 6 Grains” of Compassion! ...

[식품미(味,美)학] 이 맛있는 제주산 레드키위를 아직 맛보지 못하셨다구요?

[식품미(味,美)학] 이 맛있는 제주산 레드키위를 아직 맛보지 못하셨다구요?제주는 계절마다 다양한 종류의 신기하고 맛있는 과일들을 품어냅니다. 딱 지금은 레드키위입니다.  레드키위는 열매살이 붉은빛을 띠며 키위의 품종 가운데 당도가 가장 높으며 털이 없습니다.요맘때 한번쯤 레드키위를 사먹는 것은 자신에게 호사스러운(?) 맛을 선물하는 동시에 농사지은 분들의 수고로움에 대한 작은 마음의 격려가 될 것입니다.레드키위는 너무 맛이 있어서 한자리에서 10개 20개도 먹을 수 있는 과일입니다. 설마 하시겠지만 막상 먹어보면 아실 것입니다.주문과 동시에 농장에서 바로 따보내는 제주 레드키위 농장으로직접 주문할 수 있는 정보드립니다. 문자주문 010-...

[음식의학] 어떤 작용으로 어디에 어떻게 좋은지 질문을 해보세요.

[음식의학] 어떤 작용으로 어디에 어떻게 좋은지 질문을 해보세요. 세상에는 몸에 좋다는 식품의 정보가 너무나 많습니다.몸에 좋지 않다는 정보도 만만치 않게 많습니다.물질세계는 음과 양의 이원론의 세상이므로 존재하는 모든 것이몸에 좋거나 좋지 않거나, 선이거나 악이거나, 플러스이거나마이너스 거나 등등인 것은 당연합니다.몸에 좋다면 몸의 어느 장부에 어떤 원리로 어떻게 작용해서왜 좋은지 왜 나쁜지가 설명되어져야 합니다. 그런데 대부분그냥 좋다 나쁘다라는 결과만 돌아다니고 결과를 뒷받침해주는원인과 과정에 대한 논리적 설명없는 뜬구름 같은 정보를 그냥 받아들입니다.구체적인 원리나 논리적인 근거없이 결과만 받아드리는 것을보면 사람은 한편으로는 논리를 추구하면서 다른 한편으로는참 비논리적이라는 생각이 듭니다.누군가가 어떤 식품이 몸에 좋다고 또는 몸에 좋지 않다는정보를 준다면 어떤 원리와 작용으로 몸에 어떻...

[식품미(味,美)학] 9회죽염간장은 최고간장! 그러나 사리장은 최악의 간장!

[식품미(味,美)학] 9회죽염간장은 최고간장! 그러나 사리장은 최악의 간장!외국인이 한국을 대표하는 식품 한가지를 추천해 달라고 한다면 주저없이 “9회죽염간장”을 소개하겠다고 말씀드린 적이 있습니다.그러나 같은 9회죽염간장으로 만든 사리장은 한약재와 유황오리를 넣어 만든 것이므로 조심해야 합니다. 동물성이 들어간데다가 값도 엄청비쌉니다. 모든 환경적 재난이 결국은 지구의 무거운 에너지를 정화하기 위해서 생기는 것이고 그로 인해 인류의 총체적 삶이 위태로워지고 있는데 인간의 건강을 위해 무거운 에너지를 만들고 있는 살생음식을 먹는다는 것이 무슨 의미가 있을까요! 한편으로 자신과 인류에게 나쁜 에너지를 제공하면서 에너지를 좋게 하기 위해 명상을 하고 좋은 생각, 좋은 말, 좋은 행동을 하는 것이 무슨 소용이 있을까요?유황오리 죽여가며 인간의 건강을 챙겨온 세월 동안 인류가 건강해지고 행복해졌나요? 결국은...