[6미영양식] 파워풀 “미강”! 몸의 냉기와 가려움증을 해결해주는 원리벼에서 왕겨를 뽑고 난 다음 현미(玄米)를 백미(白米)로 도정하는 공정에서 분리되는 고운 속겨를 쌀겨 또는 미강(米糠)이라고 합니다.현미는 매운맛을 대표하는 곡식입니다. 매운맛인 현미를 도정하는 과정에서 생기는 미강은 현미중에서도 매운 표피를 모아놓은 것이기 때문에 현미보다 훨씬 강력할 수 있습니다.다행히도 쌀은 곡식비린내가 없기 때문에 미강 생가루를 물에 녹여서 죽염간장 등을 넣고 먹으면 익힌 것보다 훨씬 효과가 좋을 것입니다.현미, 청양고추, 생강과 같은 매운맛은 몸의 냉기를 온기로 바꾸어주고 냉기로 인한 호흡기 질환과 아토피, 두드러기, 각종 알러지와 같은 가려움증을 해결해 줍니다.몸의 냉기는 따뜻하게 먹는다고 해결되지 않습니다.반드시 매운맛을 섭취하여 냉기를 온기로 바뀌어야 해결됩니다.아토피 등의 가려움증을 해결하기 위해 6곡생식과 청...

[6미영양식] 바질 페스토와 빠니니 이야기이태리 음식에서 바질과 빠니니는 스파게티와 피자만큼이나 친숙합니다. 이태리음식의 대명사 바질은 민트과에 속하는 허브입니다. 마늘, 올리브오일, 잣 또는 캐슈넛, 파마산 치즈, 죽염으로 페스토(영어의 paste에 해당하는 이태리어)를 만들어 파스타와 빠니니 등에 사용합니다. 바질 페스토는 파스타 “바질 뻰네”를 만드는 기본재료이고 빠니니를 만들 때 빵안쪽에 발라주면 맛과 향이 좋습니다.빠니니는 1) 완숙토마토+아보카도+비건모짜렐라치즈+바질페스토2) 구운 쥬키니+구운 가지+비건모짜렐라 치즈+바질페스토3) 양송이 볶음+비건모짜렐라 치즈+바질페스토 등으로속재료의 궁합에 따라 다양한 종류를 만들 수 있습니다. 주말 재미삼아 빠니니(Panini)와 함께 홈 리스토란떼 분위기와 바질페스토 맛을 즐겨보시면 어떨까...

[6미영양식] 6미보충식 한끼용 소분 레시피어떤 식사를 하던 6미 균형을 맞추기가 쉽지 않습니다.그러므로 그냥 식사는 평소에 하던대로 하되 식사후에여섯가지 맛의 6미 보충식을 먹어주는 것이 정말 중요합니다. 황제내경의 원리에 따라 한끼용으로 소분한 6미보충식은 다음과 같이 구성됩니다.<가루4종 소분: 물에 타마심> 구연산(신맛, 간장담낭) 5g유기농 원당(단맛, 비장위장) 30g9회죽염(짠맛, 신장방광) 5g황옥수수생가루(떫은맛, 심포삼초) 40g<환2종 소분: 국물로 삼킴>청양고추환(매운맛, 폐장대장) 5g인진쑥환(쓴맛, 심장소장) 5g매일 같이 식사에서 부족한 6미를 이와 같이 보충해서 먹어주면그 자체로 식사의 역할을 하면서 동시에 6기부족으로 인해 병을 예방하는 약의 역할이 됩니다.제대로 실천만 한다면 건강하게 사는 것은 이와 같이 쉽습니다#닥터비건 6미영양균형식6 Tasty Bowl of...