토마토 스파게티 소스 사용설명서

토마토 스파게티 소스 사용설명서6장6부를 위한 6氣를 만드는 여섯가지 맛의 영양균형 6味 원재료를 골고루 갖추었습니다.<토마토 소스 재료(Ingredients)>양파, 헌트 홀토마토, 헌트 토마토 페이스트, 유기농 올리브오일,유기농 발사믹, 오레가노, 바질, 나티브 유기농 원당, 삼보죽염<1인분 기준 재료>유기통 펠리체티 스파게티 누들 500g +6미 비건 토마토 소스 1.1L = 5인분 재료유기농 스파게티 누들 100g토마토 소스 220g or Plus비건 파마산 치즈<토마토 스파게티 요리방법>1. 끓는 물에 스파게티 누들 100g을 완전히 잠기게 넣은 후 10분간 삶는다.2. 10분 후에 물을 따라낸 후 불을 줄이고 토마토소스를 넣어 잘 섞어준다.3. 접시에 플레이팅을 한 후에 비건 파마산 치즈를 갈아서 뿌려준다.(파마산 치즈가 없으면 생략)#닥터비건 음식의학A Bowl of Compassi...

할라피뇨 & 루꼴라 피자 사용설명서

할라피뇨 & 루꼴라 피자 사용설명서<피자도우 재료>유기농 밀가루유기농 원당삼보죽염압착식 해바라기씨유사프 이스트<피자토핑>6미 토마토소스(닥터비건 제조:홀토마토, 토마토페이스트, 양파, 유기농 올리브오일,유기농발사믹, 바질, 오레가노, 유기농 원당, 삼보죽염)초간장 절임 할라피뇨(국내산, 닥터비건 제조)와일드 루꼴라(국내산)모짜렐라 치즈(그리이스산)황제내경 기미론(氣味論)에 의하면쌉싸름한(쓴맛)한 루꼴라는 심장에 좋은 화기를 만들고강한 火氣로 부터 극을 당한 폐(화극금)는 매운맛으로金氣를 만들어 방어하므로 서로 상극관계에 있는쓴맛(화기)과 매운맛(금기)은 음식궁합을 이루어음식맛을 좋게 합니다.루꼴라와 할라피뇨는 쓴맛과 매운맛의 조화와 더불어심장과 폐에 각각 火氣와 金氣를 제공하며 신맛인 유기농밀가루 그리고 도우반죽에 유기농 원당의 단맛과 죽염의 간이 잘 어울어져 6미중 시고 쓰고 달고 짜고 매운...

제주레몬청 시즌 마감

[제주레몬청 시즌 마감]매년 11월에서 익년 3월까지 수확되는 제주레몬이 2021년 마지막 수확중입니다.제주레몬이 수입레몬에 비해 가격이 배나 비싸지만수입레몬에서 볼 수 없는 녹색 레몬이 존재하는제주레몬이 있는 한 닥터비건은 약품에 절여지고싱싱하지 않은 수입레몬은 가급적 쓰지 않으려고 합니다.제주레몬의 싱싱함과 예쁜 노란색의 아름다움에정말 감탄이 절로 나오고 마음에 환희가 생길정도 입니다.이제 2021년 3월 마지막 수확된 제주레몬과 가장 품질좋은 브라질산 나티브 원당으로 마지막 제주레몬청을 담고 있는 중입니다.제주레몬청의 대부분은 닥터비건 까페에서 음료로사용되므로 1kg 10병에 한해 한정판매용으로 공급합니다.1kg 가격 33,000원에 250g을 더 담아드립니다.주문하시는 분께 제주레몬청 사용설명서를 따로 드립니다.제주레몬청 주문 :  010-3089-2994닥터비건 식음료 레시피 개발팀 드림 ...

청양고추 초간장 절임 사용설명서

[청양고추 초간장 절임 사용설명서]청양고추 초간장 절임은 청양고추를 가장 맛있게 먹을 수 있는 식품입니다. 매운맛을 못먹는 사람도 이 청양고추 초간장절임은 맛있게 먹습니다.청양고추는 대표적인 매운맛으로 매운맛은 그 뜨거운 성질로 인하여 폐를 따뜻하게 해주고 신체내부의 냉기를 온기로 바꾸어 체온을 올려주기 때문에 저체온증과 냉기질환에 아주 좋습니다.청양고추 초간장 절임은청양고추(매운맛)유기농 원당(단맛)매실액(단맛, 신맛)사과식초(신맛)501간장(짠맛)삼보 1~3회 요리죽염(짠맛)생수로 만듭니다.초간장절임 소스는 신체의 경락을 따라 공급되는 6기를 만드는여섯가지 맛(6미)중 4가지가 포함되어 있어 청양고추보다 더 중요하니 국물을 버리지 말고 다음과 같이 재활용하시기 바랍니다.<초간장 소스 재활용법>1. 초간장소스에 두부를 썰어 넣어두면 두부절임이 됩니다.2. 청양고추를 쫑쫑 썰어 소스와 함께 밥이나 국수를 ...

최상급 몸마음을 위한 음식 섭취법

<최상급 몸마음을 위한 음식 섭취법>6장6부에서 6기를 생산하는 원재료인 6미 음식으로가급적 적은 양을 1일 1식(최대 1일 2식) 하는 것.낮에는 양기를 보존하기 위해 물은 저녁에만 마실 것.<식음료 과도 섭취로 인한 문제점>6장6부 공장의 과도한 사용으로 에너지가 많이 필요하고피곤이 가중. 위장 과로에서 부터 대장과 신장에서 대소변 생산량 증가. 혈액독소 증가로 간장에 무리를 주고 몸속 구석구석 공급해야 할 산소부족 ...

6미밥 레시피

<6미밥 레시피> 유기농 오분도미          7kg(3.5kg)찰보리(신맛)               1kg(500g)찰수수(쓴맛)               1kg(500g)찰기장쌀(단맛)            2kg(1kg)유기농 찰현미(매운맛)  1kg(500g)쥐눈이콩(짠맛)            1kg(500g)깐녹두(떫은맛)            1kg(500g)--------------------------------------총합                        14kg(7kg) ...

[6미영양식] 파워풀 “미강”! 몸의 냉기와 가려움증을 해결해주는 원리

[6미영양식] 파워풀 “미강”! 몸의 냉기와 가려움증을 해결해주는 원리벼에서 왕겨를 뽑고 난 다음 현미(玄米)를 백미(白米)로 도정하는 공정에서 분리되는 고운 속겨를 쌀겨 또는 미강(米糠)이라고 합니다.현미는 매운맛을 대표하는 곡식입니다. 매운맛인 현미를 도정하는 과정에서 생기는 미강은 현미중에서도 매운 표피를 모아놓은 것이기 때문에 현미보다 훨씬 강력할 수 있습니다.다행히도 쌀은 곡식비린내가 없기 때문에 미강 생가루를 물에 녹여서 죽염간장 등을 넣고 먹으면 익힌 것보다 훨씬 효과가 좋을 것입니다.현미, 청양고추, 생강과 같은 매운맛은 몸의 냉기를 온기로 바꾸어주고 냉기로 인한 호흡기 질환과 아토피, 두드러기, 각종 알러지와 같은 가려움증을 해결해 줍니다.몸의 냉기는 따뜻하게 먹는다고 해결되지 않습니다.반드시 매운맛을 섭취하여 냉기를 온기로 바뀌어야 해결됩니다.아토피 등의 가려움증을 해결하기 위해 6곡생식과 청...

[6미영양식] 김장김치의 맛과 영양을 높이는 양념비법

[6미영양식] 김장김치의 맛과 영양을 높이는 양념비법 요즘 한창 김장시즌이죠. 김장김치의 맛과 영양을 높이는  양념비법이 있어서 함께 공유합니다. 마른고추의 꼭지를 따고 깨끗이 닦아서 유리용기에 가득넣고 맛있는 국간장을 부어놓은 후 1년 후 김장철에 고추를 블렌더에 갈아서 김장양념으로 사용하면 맛이 정말 탁월합니다. 1년동안 국간장에 고추가 발효가 되어 국간장 국물이 진득하게 되어 있고 발효된 국간장만으로도 충분하여 다른 소금이나 더 이상의 국간장을 사용하지 않아도 됩니다. 표고버섯국물은 끓이지 않고 찬물에 우려야 표고의 향이 그대로 살아있습니다. 끓인 다시마 국물과 표고버섯 국물을 발효된 고추에 부어서 블렌딩하고 발효풀은 앉은뱅이밀가루를 추천합니다. 1)   1년간 발효된 국간장고추 2)   찬물에 우린 표고버섯국물 3)   끓인 다시마물 4)   앉은뱅이밀가루 풀 5)   생강 6)   유기농 원당 7)  ...

[6미영양식] 바질 페스토와 빠니니 이야기

[6미영양식] 바질 페스토와 빠니니 이야기이태리 음식에서 바질과 빠니니는 스파게티와 피자만큼이나 친숙합니다. 이태리음식의 대명사 바질은 민트과에 속하는 허브입니다. 마늘, 올리브오일, 잣 또는 캐슈넛, 파마산 치즈, 죽염으로 페스토(영어의 paste에 해당하는 이태리어)를 만들어 파스타와 빠니니 등에 사용합니다. 바질 페스토는 파스타 “바질 뻰네”를 만드는 기본재료이고 빠니니를 만들 때 빵안쪽에 발라주면 맛과 향이 좋습니다.빠니니는 1) 완숙토마토+아보카도+비건모짜렐라치즈+바질페스토2) 구운 쥬키니+구운 가지+비건모짜렐라 치즈+바질페스토3) 양송이 볶음+비건모짜렐라 치즈+바질페스토 등으로속재료의 궁합에 따라 다양한 종류를 만들 수 있습니다. 주말 재미삼아 빠니니(Panini)와 함께 홈 리스토란떼 분위기와 바질페스토 맛을 즐겨보시면 어떨까...

[6미영양식] 럭셔리 비건 버터 자매

[6미영양식] 럭셔리 비건 버터 자매그 동안 국내에 시판되는 비건버터가 없어서 닥터비건이 수제품을 만들어 공급을 해오던 중최근 덴마크 나투를리 비건버터가 수입되었습니다.버터 & 치즈는 맛도 좋고 고급스러운 이미지 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 식품입니다. 닥터비건의 수제품도 제법 나가는 편이어서 반가운 마음에 버터의 자매제품을 입수하였습니다.그런데 간이 싱거워서 제맛을 살리지 못했다는 생각이 들었습니다. 모든 음식의 맛은 간의 비율입니다. 간이 부족하면 맛도 떨어지고 6장6부의 6기 생산력도 떨어집니다. 닥터비건 수제버터는 고소하고 간간하여 빵에 발라먹어도심심하지 않은 반면 나투를리 버터는 싱거워서 버터의 맛을제대로 즐기기 어려웠습니다.대신 닥터비건 수제비건버터가 120g에 10,000원인 반면나투를리 비건버터는 225g에 10,000원이므로 수제버터에 비해 절반가격입니다.비건이 아니더라도 유제품 버터...