[음식의학] 매운맛 오행 솔잎 생강차 품절사태가 발생하는 이유

[음식의학] 매운맛 오행 솔잎 생강차 품절사태가 발생하는 이유최근들어 국내에서 가장 맛있고 매운 오행 솔잎 생강차의 수요가급증함에 따라 급기야 품절사태가 발생하는 이변이 일어났습니다.이유가 궁금했습니다.그들은 왜 매운 생강차를 구매하는 것일까?매운맛이 몸을 따뜻하게 하고 폐(렴)에 좋은 황제내경의 원리를알고 사는 것일까? 황제내경의 원리를 안다면 훨씬 더 효과있는청양고추환도 품절되어야 하는데 왜 유독 생강차만 사는 것일까?전화해서 이유를 물어보자…여기저기 전화해서 물어본 결과 역시 코로나 바이러스때문이었습니다. 그래도 다행히 일부에서는 매운맛이 폐에 좋은 이치를 알고 있던 것이죠. 일단은 좋은 현상입니다.그런데 이쯤에서 한가지 더 궁금해 집니다.매운맛도 당연히 필요하지만 더 근본적인 살균식품 9회죽염도 수요급증으로 품절사태에 이를 정도가 되어야 마땅하지 않나?아직 0.9% 닝겔 염도 식염수에 해당하는 체액이 살...

[음식의학] 그나마 의미있는 바이러스 방어용 마스크가 되려면!

[음식의학] 그나마 의미있는 바이러스 방어용 마스크가 되려면!마스크를 쓴다고 해도 마스크 사이로 호흡할 때 마다 공기중바이러스가 기도와 기관지를 통해 폐로 들어갑니다.마스크로는 어떤 바이러스의 침입도 막을 수가 없습니다.다만, 그나마 의미있는 바이러스 방어용 마스크가 되게 하기위해서는 천으로 된 마스크를 빨아서 마지막 헹굴 때 소금물에 담가 소금을 입히는 방법이 있습니다.모시저고리에 풀을 먹인 것처럼 마스크 천의 감촉이 약간뻣뻣합니다만 호흡을 할 때 마다 마스크 천에 잠복해 있던소금기가 바이러스를 살균해 줄 것입니다.일개 소금에 절인 천쪼가리조차 이러할진대 우리 몸이 0.9%의소금체액으로 절여져 있다면 어떤 바이러스가 들어와도 살아남을 수 없을 것입니다. 따라서 요즘시국에 필수로 섭취해야 할 식품이바로 고품질 “9회죽염”인 것입니다.이에 더하여 몸에 냉기를 쫓아내고 폐를 따뜻하게 하여 폐렴을 방어할 수 있는 매...

[6미 균형식] 6미 모닝빵 샌드위치

[6미 균형식] 6미 모닝빵 샌드위치6미 샌드위치를 대신하여 6미 모닝빵 샌드위치를 출시하였습니다. 비건 모닝빵은 유기농 밀가루(신맛), 유기농 원당(단맛), 죽염(짠맛), 불소없는 물 등을 사용했고 어떤 케미컬도 넣지 않았습니다.메인 패티는 으깬감자(떫은맛)를 채소는 토마토(떫은맛), 양파(매운맛), 양상추(떫은맛), 베이비새싹(매운맛), 루꼴라(쓴맛) 또는 치커리(쓴맛)를 사용했습니다.비건 랜치소스(마늘, 양파 들어감)와 비건 겨자소스를 사용했는데 공통양념은 유기농 나티브 원당(단맛)과 죽염(짠맛)을 그리고 바질과 타임(Tyme)허브를 사용했습니다.한끼 6미 모닝빵 샌드위치만으로도 6기를 만들기에 충분한6미균형식사가 될 수 있게 구성하였습니다.#닥터비건 6미균형식Morning Bread Sandwich of Compassion! ...

[생각의학] 정종희 박사가 제시하는 ”코로나 바이러스 난국을 이겨낼 수 있는 방법”

[생각의학] 정종희 박사가 제시하는 ”코로나 바이러스 난국을 이겨낼 수 있는 방법”식용소금으로 코팅된 마스크가 5분 안에 코로나 바이러스와 같은 바이러스를 중화할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. (캐나다 University of Alberta의 생명 공학과 교수 ​​Hyo Hick-Jick) “조금 진한 식용소금물에 마스크를 담가 두었다가 말려서 쓰면 현재 마스크들의 단점을 보완하고 바이러스의 공포에서 벗어 나는데 큰 도움이 된다” 바이러스는 소금물 속에서 살아 있을 수 없습니다.소금물 마스크에 더해서 천일염과 같은 좋은 소금을 가지고 다니면서 침으로 녹여 먹거나, 물에 좀 짭짤하게 타서 조금씩 목의 점막을 축여 주거나 눈가나 코 주위를 닦아 주는 것도 바이러스의 감염을 막을 수 있는 소중한 방법입니다.그리고 천일염이나 한번 구운 죽염과 같은 좋은 소금을 음식에 맛이 좋을 정도로 ...

[식품미(味,美)학] 2020 첫 백향과(Passion Fruit) 출시 시즌!

[식품미(味,美)학] 2020 첫 백향과(Passion Fruit) 출시 시즌!작년 8월에 이어 올해도 국내 첫 백향과(Passion Fruit)가 출시되고 있습니다. 유황물로 벌레를 쫓는 농법으로 일체의 농약을 사용하지 않았으며 익어서 스스로 떨어진 낙과(당도가 더 좋음)의 백향과로만 백향과청을 담았습니다.일단 백향과가 나오면 대부분의 소비자들은 모든 음료의 여왕중 여왕인 백향과 음료만 선택할 만큼 백향과의 맛과 향이 뛰어납니다. 백향과 음료는 청을 만들어 뜨거운 음료로 만들어 마시는 것이 가장 맛있습니다.아직은 백향과라는 열대과일을 모르고 더구나 국내에서 백향과가 재배되고 있는 사실도 모르는 분들이 많습니다.백향이 아우러지는 맛의 경험을 하자마자 누구나 반해버리는백향과청으로 열대과일의 건강 음료를 선물하거나 홈바(Home Bar)에서 즐겨보시길 제안드립니다.백향과청 1kg 33,000원(오늘 주문 5명 선착...

[음식의학] 허열의 원인

[음식의학] 허열의 원인땀이 나고 가슴이 답답하고 덥고 그래서 찬음료를 원하고찬바람을 쐬는 등 몸에 열이 많은 이유가 그저 열체질때문이라고들 생각합니다.신체의 온도는 차면 올리고 올라가면 내려서 기본 온도를 유지하려는 항상성의 원리에 의해 작동됩니다.그런데 열이 많은 경우는 왜일까요?방안 온도가 적정할 경우 보일러가 계속 작동하지는 않습니다.그러나 방안온도가 냉골이면 적정온도로 유지될 때 까지 보일러는 계속 돌아갑니다.사람의 몸도 이와 같아서 몸안온도가 너무 냉하면 몸온도가 적정온도로 될때까지 심장 보일러를 계속 작동하여 열이 많은 듯 보입니다만 이때 나는 열은 추운 몸을 따뜻하게 데우기 위해 심장의 100미터 달리기(맥박수 증가)로 인한 허열임을 알 수 있습니다.결론적으로 허열의 원인은 냉기때문입니다. 그러므로 열아 난다고 찬바람 쐬거나 찬음료 마시면 심장보일러를 더욱 과로사하게 만들 것입니다.감기만 걸려도 ...

[음식의학] 한국인을 위한 축복의 식품; 9회죽염의 가치

[음식의학] 한국인을 위한 축복의 식품; 9회죽염의 가치고전의학 황제내경에 근거하여 신장방광에서 수기를 만들어 내는 고품질 대표짠맛 9회죽염의 가치를 아래와 같이 정리해 봅니다. 1. 혈액과 혈관의 찌든 때를 불려서 깨끗이 청소하므로 혈관이 막히는 것을 예방2. 혈관이 막히면 혈액이 흐르지 못하고 고여서 혈액의 압력이    높아지는 것(고혈압)을 예방3. 막힌 반대쪽 혈관에서는 혈액이 오지 않아 차가워져 굳는   현상(경화, 경색) 예방4. 몸에 전기를 만들어 원기 충전5. 혈액이 싱거워져 썩는 패혈증을 예방6. 신장이 튼튼해져 사구체에서 오줌을 잘 걸러내어 온 몸에 장마진 물의 하수구 배출이 잘됨으로서 물이 몸에 남아 붓는 현상(부종) 예방(손발 붓고, 얼굴붓고, 복수차는 현상 해결)7. 방광이 튼튼해짐으로서 오줌을 담고 있는 힘이 생겨 잦은 소변예방8. 신장이 관장...

[6미균형식] 식음료의 핵심, 소씨에(Saucier)의 중요성

[6미균형식] 식음료의 핵심, 소씨에(Saucier)의 중요성소씨에(saucier)는 프랑스어로 소테(saute) 담당 요리사 또는 부서를 말합니다. 주방에서 소스를 만드는 것은 오랜 조리 경험이 있는 소씨에(Saucier)가 담당하며 주방에서 가장 중요한 위치를 차지합니다.소스를 요하는 음식의 핵심은 당연히 소스입니다.소스의 맛이 음식의 맛을 좌우하죠.한때 닥터비건의 샌드위치가 명성을 날렸고 지금도 샌드위치를찾는 고객이 많습니다. 샌드위치의 맛을 좋게 만들었던 것은세가지 소스였습니다. 그 중 마요네즈는 가장 기본소스였으며비건 마요네즈에서 파생된 소스가 겨자소스와 랜치소스입니다. 오늘은 비건 마요네즈와 비건 겨자(머스타드)소스 그리고비건 랜치소스를 선보입니다. 각자 맛의 특징이 다른 이 세가지소스는 샌드위치뿐만 아니라 각종 샐러드의...

[생각의학] 건강을 위해 좋은 에너지가 흩어지지 않게 관리하는 10계명

[생각의학] 건강을 위해 좋은 에너지가 흩어지지 않게 관리하는 10계명대상 : 자신, 타인, 동물, 식물, 현상 등 일체의 것들에 대해1.    두려워하지 않기2.    화내지 않기3.    미워하지 않기4.    논쟁, 언쟁, 비난, 비판하지 않기5.    주어진대로 받아들이기6.    남일에 상관않기7.    늘 용서하기8.   자기비하, 원망하지 않기9. 보복하지 않기10.   남에게 잘보이려는 타인의 인생으로 살지 않기#닥터비건 생각의학Fine...

[식품미(味,美)학] 인류에게 필수 살균식품 3인방

[식품미(味,美)학] 인류에게 필수 살균식품 3인방일상에서 가장 친숙한 양념 세가지가 있습니다.그 세가지는 삼투압 원리에 의한 절임식품에 필수 양념으로균이 함부로 침투하지 하는 강력한 살균작용을 합니다.이들은 각각 독립적으로 사용되기도 하고 세가지가 한번에 사용되기도하는데 신맛 식초 또는 구연산(목기), 단맛 설탕(토기), 짠맛 소금(수기)이 바로 그것입니다.고전의학 황제내경에 의하면 신맛, 단맛, 짠맛은 각각간장담낭, 비장위장, 신장방광을 관리하는 아주 중요한식품입니다.신맛을 섭취하면 간장담낭에서 목기를 생산하여 토기를극하므로(목극토) 식초에는 단맛을 함께 섭취해야 하고단맛을 섭취하면 비장위장에서 토기를 생산하여 수기를극하므로(토극수) 설탕에는 소금을 함께 섭취해야 독으로작용하는 극을 방어할 수 있습니다.그러므로 일상에서 이 세가지 양념만 적절히 섭취해도6장6부중 최소한 세가지 장부의 건강을 챙길 수 있을것입...