몸의 항상성을 유지시켜주는 세가지 식품

[음식의학] 몸의 항상성을 유지시켜주는 세가지 식품 몸에서 항상성이 유지되어져야 하는 세가지 분야가 있습니다. 첫째는 온도입니다. 몸속 온도가 낮아지면 너무 추워서 세포, 조직, 장부,  혈액들이 굳고 기능을 못합니다. 그래서 찬식음료를 일상화하는 것은  몸을 죽이는 일이며 청양고추(환, 가루)와 생강(차)같은 따뜻하고 매운음식으로  냉기를 온기로 바꿔야 합니다. 둘째는 몸의 짠기를 의미하는 삼투압입니다. 몸의 모든 체액이 0.9%의 짠기가 부족(전해질 부족)하면  자극의 뉴런의 전달이나 세포막 나트륨칼륨 펌프 등의 전기적 화학작용이  원할하지 않아 몸에 기운이 없게 됩니다.  그러므로 좋은 품질의 짠맛인&n...

몸안에 자체정화 시스템을 만드는 방법

[음식의학] 몸안에 자체정화 시스템을 만드는 방법 우리가 먹는 모든 음식이에는 정도차이의 독이 있습니다. 그 독을 해독하는 장부가 간장이지요. 몸안의 쓰레기로 쌓여가는 독소들이 대변, 소변, 땀, 냄새 등을 통해  몸밖으로 배출되어 몸안이 깨끗해야 건강하게 살 수 있습니다. 술, 화학약품 등 독이 많은 것을 덜 먹고 간장을 튼튼하게 하면  해독에 문제는 없겠지만 때로는 많은 양을 처리하기에 역부족하므로  몸안에 독이 쌓여가는 것입니다. 몸안에 자연정화시스템은 세가지로 요약됩니다. 첫째, 양의 시간대인 새벽부터 저녁까지 물을 먹지 않고  몸안을 뜨겁게 유지하여 독소를 태워 밖으로 내보내고(음양식) 둘째, 몸안을 소금에 절여 독이나...

[음식의학 6주관절 시리즈] 5. 신장방광이 지배하는 “발목관절”

[음식의학 6주관절 시리즈] 5. 신장방광이 지배하는 "발목관절" 6장6부가 지배하는 여섯가지 주요 관절 중에 신장방광이 지배하는 관절은  신장방광경락이 지나가는 발목관절이며 짠맛섭취 부족이 원인입니다. 수기를 만드는 원료인 짠맛 식품을 충분히 섭취하게 되면  신장방광 경락도로를 따라 신장방광이 생산한 수기의 순환이 잘되게 됨에 따라  발목통증을 포함한 신장방광과 관련된 문제를 포함하여 싱거워진 혈액이 썩어가는 패혈증 문제가 해소되어질 수 있습니다. 짠맛 식품으로는 된장, 간장, 천일염, 요리죽염, 9회죽염, 짠지, 간장절임식품  등이 있으며 부족한 짠맛을 식사때 9회죽염1~2티스픈 또는 국간장 2~3큰 수저씩 드시면 좋습니다. ...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 5. 6氣중 수기(水氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 5. 6氣중 수기(水氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 수기(水氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 신장방광이고  6미중에서는 짠맛을, 얼굴에서는 귀를, 자연에서는 추위를,  냄새는 썩은내와 지린내를, 감정은 두려움과 공포를, 색상은 검정색을 방위는 북쪽을 소리는 우(라)를, 서울 사대문중에서는 숙정문을 경복궁에서는 신무문을, 오상에서는 지(智)를 계절에서는 겨울을  한글에서는 ㅇ ㅎ을 오성발음에서는 후를 곡물에서는 짠맛 쥐눈이콩(서목태)을  의미합니다. 짠맛 섭취가 부족하여 신장방광이 약하면 희고 가늘어지는 머리카락, 등허리 종아리  발목 통증, 골다공증, 통풍, 풍치, 높은 안압, 귀 관련 모든 문제, 적혈구부족 어지럼증,&n...

소변보면 거품이 생기나요?

[음식의학] 소변보면 거품이 생기나요? 남녀불문 소변보면 변기에 온통 거품투성이신 분들 많으시죠? 일명 거품뇨! 거품뇨의 의학적 정의는 소변에 비정상적으로 거품이 섞여 나오는 증상을 말합니다. 신장기능이 좋으면 내보낼 것만 내보내야 하는데 신장기능이 약하니 내보내지 않아야 할 것 까지 내보내므로 소변에 단백질을 포함 여러 물질들이 섞여 나옵니다. 신장기능을 강하게 해주는 음식만 먹으면 해결될 문제이지요. 신장방광에서 수기(水氣)를 만들게 해주는 원재료 짠맛음식이 이에 해당하며 짠맛인 소금이 없으면 인류의 생존은 원천적으로 불가능합니다. 그러므로 9회죽염을 비롯해서 된장, 간장, 짠지 등 음식을 짭짤하게 먹으면 해결됩니다. 소금 때문에 신장이 망가진다구요? 아뇨 소금은 망가진 신장을...

손톱으로 “간”건강 체크

[음식의학] 손톱으로 “간”건강 체크 손톱이 얇아지고 뒤집어져 있나요? 손톱이 쭈글쭈글 주름져 있나요? 살짝만 부딪쳐도 손톱이 잘 깨지나요? 간장이 약해진 때문입니다. 구연산이나 식초음료 등의 음료로 간장에 신맛을 공급하면 새로 자라는 손톱은 건강한 손톱으로 바뀌게 됩니다. 손톱의 쭈글거림도 없어지죠. 이처럼 신체의 모든 증상은 6장6부중의 한 장부로 그 원인이 귀결됩니다. #닥터비건 음식의학 Healthy Nail of Compassion! Ps1. <고흥유자 직구 농장소개>       귤처럼 달콤하지는 않지만 레몬만큼 시지는 않으니       신맛 유자를 청이 아닌 과일 그 자체로 먹는 것도     &...

몸안에 전기를 만들어 내는 기운만땅 식품

[음식의학] 몸안에 전기를 만들어 내는 기운만땅 식품 몸에 전류를 흐르게 하는 대표적인 전해질식품! 아래에서 위로 음전기가 위에서 아래로 양전기가 원할이 흘러야 기운만땅의 몸이 될 수 있게 하는 이 식품이 무엇일까요? 이 식품 섭취가 부족하면 몸의 수액인 뇌수, 척수, 골수, 혈액 등에 많은 문제를 일으키고 신장(신우, 사구체)방광, 뇌, 생식기 문제가 생기게 하고 온몸에 염증으로 불이 날 때 그 불을 끌 수 있게 하는 이 중요한 식품이 전 국민의 기피식품으로 오도되고 있는 안타까운 이 식품은 무엇일까요? 바로 소금을 포함한 장류입니다. 천일염, 9회죽염, 된장, 간장 등 지구상 최고의 가치있는 식품이 대한민국의 전통장류식품입니다. 해답은 각자 지혜의 몫입니다. # 닥터비건 음식의학 Electronic Magnetic Field of ...

된장 간장 고추장은 어떤 물로 담았을까?

[식품미(味,美)학] 된장 간장 고추장은 어떤 물로 담았을까? 식품을 가공할 때 필수 중의 하나가 물입니다. 오염되지 않은 깨끗한 물로 만든 식품의 가치가 높아진 세상입니다. 3회죽염을 사용하여 만들었으나 천일염으로 만든 가격으로 판매하는 청학고을의 된장 간장 고추장에 사용한 물은 지리산 청학동 해발 750ml 마을 산수라고 합니다. 일단 수도물이 아니어서 다행이라는 생각을 했습니다. 일체의 보존료 또는 어떤 식품첨가물도 넣지 않았다는 청학고을식품 대표의 확답을 받았습니다. 또한 국내산 콩과 고추를 사용했고 숨쉬는 옹기에서 재래식으로 만든 장류라는 것을 다시 한번 확인했습니다. 그러니 공장에서 만드는 것과는 근본 태생이 다른거죠. 가치있는 식품을 고르는 기준은 물, 소금, 설탕, 원재료의...

맛의 마법사 9회죽염간장

[식품미학 :맛의 마법사 “9회죽염간장”] 9회죽염을 사용하여 20년을 발효한 간장 500ml에 100만원을 호가하는 제품이 있다는 사실을 아십니까? 10년 15년 등 발효하는 기간에 따라 간장가격이 수십만원에 이릅니다. 한국을 대표하는 전통식품중 모든 음식에 사용되어 마법과 같은 맛의 효과를 내주는 국간장은 달달한 맛에서부터 거친 맛에 이르기까지 그 맛의 종류가 천차만별입니다. 대부분의 국간장은 맛이 거칠어서 목넘김이 힘들지만 “삼보9회죽염 간장”은 맛이 달달하고 부드러워 에스프레소처럼 마시는 수십만원짜리 약용간장을 대체할 수 있을 정도입니다. 이러한 간장을 음식에 사용할 경우 그 음식맛을 휼륭하게 변화시켜 줍니다. 9회죽염간장은 모든 찌개, 국, 나물 등 모든 음식에 사용되며 특히 각종 김치류를 맛있게 발효시키는 역할을 합니다. # ...