[식품미(味,美)학] 맛을 보장하는 새로운 농법 “감귤”소개

[식품미(味,美)학] 맛을 보장하는 새로운 농법 “감귤”소개 올해 1월 SERICEO 조찬세미나에서 750여명의 회원들에게 맛을 선보인 새로운 농법의 감귤출하가 드디어 시작되었습니다. 타이벡(토양피보재배)으로 물이 감귤나무로 흘러들어가지 않게 함으로서 당도와 산도를 조절하는 새로운 감귤농법이 등장하여 향후 이 농법으로 모두 바뀌지 않을까 싶습니다. 일반 감귤은 맛이 보장되지 않는 반면  당도와 산도가 최적으로 혼합된 이 새로운 감귤은 맛이 보장되는 감귤입니다. 많은 감귤농장에서 이 새로운 농법으로 감귤을 생산하고 있는데 그 중에서 2020년 제주 전체 감귤품평회에서 대상을 받은 “봉봉팜스”를 소개합니다. 주문을 원하시는 분...