봄철 진정한 보양음식은?

[음식의학] 봄철 진정한 보양음식은? 부드러운 바람, 따뜻한 공기… 만물을 소생하게 하는 봄의 계절  봄기운은 木氣입니다. 하늘의 五行중 바람에 해당하죠.  자연의 만물이 깨어나 싹을 틔우고 자라나면서 부드러운 목기와  염분을 필요로 합니다. 氣라는 것은 높은(많은) 곳에서 낮은(없는) 곳으로 흐르게 마련…  인간을 포함 모든 자연이 저절로 서로의 기를 주고 받습니다. 그러다보니 자연의 생동으로 인해 인체의 목기와 염분도 부족하게 되어  봄이 되면 춘곤증이라는 것이 찾아오기도 합니다. 그러므로 봄에는 신맛인 “구연산”이나 “감식초” 등의 존재가  그 존재가치의 진가를 발휘합니다. 또한 9회죽염과 강된장 등의 섭취로  짠맛을 보충하면 피곤한 춘곤증 등을 예방할 수 있...

감식초의 진가를 정말 아십니까?

[식품미(味,美)학] 감식초의 진가를 정말 아십니까? 황제내경의 오행에 의하면 간장담낭의 木氣는 신맛식품에 의해 만들어지는데  이는 간장담낭을 건강하게 하는 맛이 신맛이라는 의미입니다. 실제 생활에서 생기는 크고 작은 증상에 감식초나 구연산 등 신맛을 먹으면  효과가 대단합니다. 신맛이 부족하여 생기는 증상은 아래와 같습니다. 1. 바람만 불어도 눈이 시리고 눈물나는 증상(간장담낭 오관중 눈을 지배) 2. 결막염 3. 안구건조증 4. 사시(근육을 지배하는 장기역시 간장담낭인데 간담이 약하면 눈의 근육을     균형있게 유지하지 못해 사시가 됨) 5. 편도선 6. 간장담낭 자체 증상 7. 늑막염(간담의 경락이 지나감) 8. 고관절 통증(간장담낭 경락이 지나는 주관절) 9. 절로...