[6미임상의학] 고소한 견과류의 음식의학적 역할

[6미임상의학] 고소한 견과류의 음식의학적 역할황제내경에 의하면 간장담낭을 건강하게 하여 목기를 생산하게 하는 맛은 6味중 신맛과 고소한맛입니다. 신맛 구연산과 같은 역할의 고소한 맛의 대표식품은 땅콩, 잣, 호두입니다.어제는 영동군 상촌면 궁촌리 600고지에서 자란 호두가 도착하여호두를 길러낸 온갖 자연과 농부님께 감사하며 호두시식을 했습니다. 음~~ 고소고소~~고소한 향과 맛에 감탄하며 다들 넘 맛있게 먹었습니다. 캘리포니아 호두에서는 아예 향조차 나지 않는다는 비교분석과 함께…호두피는 먹기 직전에 깨면 맛과 향을 그대로 즐길 수 있습니다.간장담낭 경락에 문제가 생기면 구연산으로 문제해결을 하다보니몸에서 나는 신내를 없앤 임상외에 고소한맛으로 신체문제를해결한 임상사례가 드뭅니다. 족저근막염, 고관절, 신내, 근육통 그리고 분노에 찰 때 고소한맛 섭취로 상태변화를 직접 임상을 해보시면 좋겠습니다.결과를 공유해...

몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품

[음식의학] 몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품 겨울내 얼고 굳어진 천기를 부드럽게 만드는 살랑살랑 봄기운이 천하만물을 키워내는 요즘입니다. 이 부드러운 봄기운을  오행(서양의 5원소)에서는 목기(木氣)라고 합니다. 천하 만물이 소생하는 과정에서 모든 식물들이 소금을 필요로 하고 만물간에 소금이 이동됩니다. 소금을 필요로하는 식물들이 사람 몸에서  소금을 가져가므로 자칫 기운이 없을 수도 있는 계절이라 짠맛을 더욱더  보충섭취해야 합니다 몸기운의 목기를 만들어주는 식품은 신맛입니다. 굳은 몸과 마음을 나긋나긋하고 넉넉하게 만들어주죠. 간장담낭이나 근육이 딱딱할 경우 신맛을 섭취하면 부드러워지고 건강해집니다. “식초를 마시면 몸이 유연해진다”고 많이들 알고계신 상식이 바로 이런 원리입니다...

[음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인

[음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인 6장6부가 지배하는 여섯가지 주관절 중에 간장담낭의 경락이 지나가는  고관절 통증은 목기를 만드는 원료 신맛이나 고소한맛 섭취부족이 원인입니다. 목기를 만드는 원료인 신맛 또는 고소한 맛을 충분히 섭취하게 되면  허기진 간장담낭이 생산한 목기가 간장담낭 경락도로를 따라 순환이 잘되게 되므로 통증이 사라지게 되는 원리입니다. 고관절 통증회복을 위해 신맛을 시도하실 경우 위가 좋지않은 분들이 신맛을 드시면 목기가 높아져 토기를 극(목극토)하므로 위가 더 악화되어지므로 조심해야 하며 이 때는 위를 먼저 회복해야 무엇이든 먹을 수 있습니다. #닥터비건 음식의학 Sour Food & Beverage of Compassion! ...

만사에 때가 있는 회복의 원리

[음식의학] 만사에 때가 있는 회복의 원리뭐든 믿음이 없으면 끝까지 하기 힘들고 당연히 원하는 결과를 못얻겠죠.믿음을 가지려면 믿음을 가질 수 있을 만큼의 원리를 이해해야하고 그 뒤로는에고의 사고 작용없이 믿고 한길로 죽 가야 기가 차오를때 확~작용이 됩니다.만사에 때가 있음이 회복에도 적용이 됩니다. 그 때가 될 때까지 중단없이 가야결과를 얻을 수 있다는 이치를 누구나 이해는 한다고 하지만 실천할 때 여실히 드러나죠.고관절 아프신 어르신!좋아지네 않좋아지네 생각하지 마시고 배고프면 그저 아무생각없이 밥먹듯이그렇게 평생 구연산 포함 6미를 드시면 세월따라 시나브로 자신도 모르는 사이 회복되어질 것입니다.황제내경의 기미론이라는 음식의 진리를 알게 된 것이얼마나 축복인가요? 알고도 못하면 애석한 일이지요.물질 건강을 회복하여 세상을 정화하는 에너지를많이 발산하여 주십시오.# 닥터비건 음식의학6 Tastes o...

신맛 구연산 대체 식품소개

[식품미(味,美)학] 신맛 구연산 대체 식품소개 신맛을 약간만 넣으면 새콤한 맛이 일품이지만 강한 신맛은 먹기가 그리 녹녹치 않습니다. 그래도 신맛 구연산을 원당과 함께 비율대로 타서 먹으면 먹을 만 하죠. 그런데 이 신맛을 먹기 힘들어 하시는 분들이 의외로 많습니다. 그래서 먹기 힘든 구연산을 대체할 먹기 좋은 식품을 소개합니다. 1.    알약으로된 비타민C를 물로 삼키는 방법 2.    고소한 들깨가루(2큰수저)와 들기름(2-3큰수저)으로       밥을 비벼먹거나 국에 타먹는 방법       이때 들깨는 겉껍질과 함께 으깬 것이 좋으며       볶은 들깨보다는 생들깨가 더 좋습니다. ...