몸속 청소와 빨래는 어떻게 하십니까?

[음식의학] 몸속 청소와 빨래는 어떻게 하십니까? 상수도나 물탱크조차도 정기적으로 물때를 청소해 줍니다. 깨끗한 물에도 물때가 있기 때문이죠. 온갖 음식과 음료가 수시로 들어오는 몸속의 지질과 독소 때의 빨래는 어떻게 해야 할까요? 첫째, 과식을 하면 때가 더 많아질 뿐만 아니라 장부의 중노동으로 음식때 빨래와 청소를 잘 하지 못하게 됩니다. 그러니 최소한으로 먹는 것이 좋습니다. 둘째, 평소 적절한 소금의 섭취(최고품질 9회죽염 권장)로 몸속을 소독, 살균, 청소해줍니다. 셋째, 간의 왕성한 해독작용을 위해 달달한 과일청에 구연산을 넣어 맛있는 새콤달콤 음료를 마십니다. 넷째, 몸안에 쌓인 냉기독소를 대변으로 내보내기 위해 매운 음식을 먹거나 식사후 청양고추환을 정기적으로...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 3. 6氣중 토기(土氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 3. 6氣중 토기(土氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 토기(土氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 비장위장이고  6미중에서는 단맛을, 얼굴에서는 입과 입술을 자연에서는 습기를,  냄새는 향내나 군둥내를, 감정은 생각을, 색상은 노란색을,  방위는 중앙을 소리는 궁(도)를, 서울 사대문중에서는 보신각을,  경복궁에서는 근정문을, 오상에서는 신(믿을신)을,   계절에서는 늦여름을, 한글에서는 ㅁ ㅂ ㅍ ㅃ을,  오성발음에서는 순을, 곡물에서는 단맛 기장을 의미합니다. 따라서 단맛섭취가 부족하여 비위장이 약하면 트림, 입술트고, 입안헐고, 위염, 위경직, 발뒤꿈치 갈라짐, 허벅지통증,  ...

4계절 안전하고 맛있는 최고 계절 음료수를 직접 만드는 방법

[식품미(味,美)학] 4계절 안전하고 맛있는 최고 계절 음료수를 직접 만드는 방법 “유기농 원당”으로 만든 과일청에 ”불소없는 생수”를 이용하여 1. 핫과일차(최고), 2. 콜드주스, 3. 에이드(탄산수) 4. 착즙주스 5. 블랜딩 주스를 집에서 다양하게 만들어 마시면 유명브랜드 커피샵이나 까페보다 더 품질좋고 맛있는 자체 홈까페 브랜드 음료를 즐길 수 있습니다. <핸드메이드 과일음료 종류> 4계절: 자몽청, 레몬청, 파인애플청, 키위청 봄: 딸기청 여름: 복숭아청, 자두청, 풋귤청(최고), 백향과청, 오미자청 늦가을 : 유자청(최고) 착즙주스 : 오렌지,&nbs...

불소(F) 물 & BVO음료 조심!

[식품미(味,美)학] 불소(F) 물 & BVO음료 조심! 대형마트에서 불소가 검출되지 않는 생수를 조사한 결과 아래와 같이 3가지 종류를 찾았습니다. 1.    제주 삼다수 2.    연천군 백학면 이시스(연천 DMZ 암반수, 제조사 확인) 3.    산청군 사천면 미네랄워터 수돗물의 불소는 정수기로 정화되지 않습니다(정수기 회사 확인). 물 외에 탄산음료수에 BVO가 있는지 꼭 확인해 보시기 바랍니다. BVO(Brominated Vegitable Oil)란 브롬과 식물성 기름을 합성한 말로 잘 섞이지 않는 액체들을 섞기 위해 유화제로서 청량음료수 등에 사용되어져 왔었습니다(특히&nb...

봄여름에 집중적으로 섭취하면 좋을 쓴맛 과일

[식품미(味,美)학] 봄여름에 집중적으로 섭취하면 좋을 쓴맛 과일 봄의 기운은 쑥, 곰취, 쑥갓 등을 포함하여 천지간에 쓴맛식물을 집중적으로 키워냅니다. 여름철 강한 화기로 인한 심장의 더위를  식히기 위해 봄부터 쓴맛을 몸에 비축하여 여름을 견디기 위함이지요. 무더위를 견디도록 심장을 건강하게 해줄 유일한 쓴맛과일을 소개합니다. 바로 “자몽”인데요. 우리나라에서는 수입자몽을 대형수퍼마켓에서 사철 구매할 수 있습니다. 자몽은 과육에서 직접적으로 쓴맛을 느낄 수 있으며 속껍질에서 쓴맛이 더 납니다. 자몽으로 청을 담아 뜨거운 자몽차를 마시면 맛도 좋지요. 시중까페에서 파는 자몽차는 자몽과일 조각이 있긴 하지만 시럽이나 파우다를 사용하고 또한 백설탕을 사용하기 때문에 집에서 유기농 ...

과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식

[식품미(味,美)학] 과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식 과일청에 대한 개별적 부분적 질문에 대해  다음과 같은 내용으로 대신합니다. <과일청의 역할> 6미균형 과일음료를 고급스럽고 맛있게 섭취하면서 몸 안의 문제를 회복하는 것이 목적임. <수제과일청 제조과정> 1. 모든 과일을 소금물에 담근 후 부드러운 수세미로 한 개 한 개    아주 깨끗이 씻은 후 깨끗한 물로 여러번 씻어냄. 2. 과일 표면의 물기를 완전히 말림. 3. 도자기 칼만을 사용 4. 병, 칼, 도마, 칼 등 사용되는 모든 도구들을 끓는 물로 소독 5. 병은 뜨거운 물에도 깨지지 않고 고급스러우며 뚜껑이 2개로 분리된     예쁜 볼메이슨 유리병을 사용...

6미 과일차를 위한 과일청의 맛과 향

[식품미(味,美)학] 6미 과일차를 위한 과일청의 맛과 향 생과일은 대부분 그 자체로 더운음료, 찬음료, 에이드로 마실 수 있습니다. 사시사철 언제나 핫음료, 찬음료, 에이드로 만들어 마실 수 있는 과일은 파인애플, 자몽, 레몬 등 주로 수입산이며 바나나는 그 자체 음료로도 좋지만  다른 과일과 섞으면 참 괜찮은 맛으로 재탄생되기도 합니다. 겨울과 봄 계절차로는 핫딸기차가 최고이고 여름에는 핫자두차 또는 자두주스 가을에는 제주산 핫풋귤(청귤)차 겨울에는 고흥산 핫유자차와 핫백향과(패션 푸르츠)차가 으뜸입니다. 이중에서 반드시 청을 담아 음료로 활용할 수 있는 과일은 풋귤과 유자입니다. 과일청의 가치는 어떤 설탕으로 담았느냐에 따라 좌우되는데  유기농 비정제원당으로 만든 과일청이어야 그 가치를 인정받을 수 있습니다. ...

11월의 계절차, 유자 수확의 시즌

[식품미(味,美)학] 11월의 계절차, 유자 수확의 시즌 11월부터 시작되는 유자차의 계절, 노란색의 유자가 그 아름다운 향과 맛을 선보이고자 수확되기 시작했습니다. 비슷한 주변지역에서 자라는 유자들 중에 참신기하게도 유독 고흥유자만이 그 향과 맛이 좋습니다. 모든 과일차의 진면목은 청에서 나옵니다. 과일청은 씻는 방법, 써는 칼의 재료, 설탕의 종류, 청을 차로 만드는 방법 등에 따라 그 품질과 맛이 달라집니다. 반드시 고흥유자와 유기농 비정제 원당으로 담은 유자청이어야 향과 맛 그리고 전체적인 품질이 유지됩니다. 차로 드실 때는 약간의 구연산을 넣어드시면 맛이 더욱더 뛰어납니다. 구매문의(문자 및 전화) 고흥유자(10kg단위) : 농장주 류화현님010-3014-5740 고흥유자청(1리터 단...

저장식품 과일청과 해독쥬스의 정체

[식품미(味,美)학] 저장식품 과일청과 해독쥬스의 정체 계절과일을 사시사철 즐길 수 있는 유용한 방법이 바로 과일청입니다 과일청은 오래보관 가능한 것과 가능하지 못한 것 두 가지가 있습니다. 지금 한 창인 자두로 청을 담으면 1년 내내 자두쥬스를 즐길 수 있습니다. 자두고유의 신맛에 구연산과 유기농 비정제 원당을 첨가하면 시고 단맛이 더욱 맛있게 깊어집니다. 간장담낭이 해독을 잘 할 수 있도록 도와주기 위해 신맛인 구연산과 원당을 더 첨가하면 신맛을 가장 맛있게 섭취하는 방법이 됩니다. 해독주스를 만드는 비법은 간장담낭 기능의 활성화를 위한 구연산 첨가에 있습니다. 또 시중에 파는 모든 음료에 구연산이 첨가되어 있듯이 구연산과 원당을 함께 넣어야 새콤달콤 맛있는 음료가 됩니다. 구연산을 넣어 먹으면 더욱더 맛있는 과일청으로 풋귤(청귤)청, 자두청,...

과일청의 품질을 결정하는 식품

고품질의 수제음료를 맛있게 먹는 방법은 과일청을 만들어 먹는 것입니다. 겨울,봄: 딸기청 여름: 자두청, 복숭아청(매운맛) 가을: 청귤청, 유자청 사계절: 파인애플청, 레몬청, 자몽청 과일청을 담는데 중요한 포인트는 설탕! 산성피를 만드는 정백당(희설탕) 대신 유기농 비정제원당으로 담아야 과일청의 품질을 높일 수 있습니다. 원래 설탕에는 흰색이 없습니다. 쌀, 설탕, 밀가루 등의 비정제 자연의 컬러는 갈색입니다. 잼이나, 과일청 등을 만들 때 유기농 과일을 사용했다 하더라도 비정제 원당이 아닌 다른 당분을 사용할 경우 식품 전체의 품질이 떨어지고 건강에 문제를 줄 수 있습니다. 현재 국내 수입된 유기농 비정제 원당중 수입이 안정적이면서 품질이 가장 좋은 것은 나티브 원당입니다. ...