[음식의학] 김장김치와 양념의 음식의학적 가치

[음식의학] 김장김치와 양념의 음식의학적 가치김장김치의 맛을 내는 필수 식품이 조선간장이라고 불리는 국간장입니다. 냄새나는 젓갈대신 국간장을 넣으면(절임배추 20kg준 400~600ml)젓갈넣은 김치보다 더 맛있습니다.  김장김치의 음식의학적 역할은 아래와 같습니다.1. 배추(폐장대장 금기)2. 석박지용 무우(폐장대장 금기)3. 다시마 끓인물(신장방광 수기)4. 표고버섯 찬물에 우린물(심포삼초 상화기)5. 진주 앉은뱅이밀가루(간장담낭 목기)6. 청학고을 3회죽염 국간장(신장방광 수기)7. 채운 보통매운맛 또는 청양고추가루 (폐장대장 금기)8. 나티브 유기농원당(비장위장 토기)9. 삼보 1회요리죽염(신장방광 수기)10. 믹서에 갈은 봉동토종생강(폐장대장 금기)...

아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?

[음식의학] 아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?  온몸의 혈관과 혈액의 불순물과 지질 등을 청소하는 강력한 세제  몸안의 모든 염증의 타오르는 불을 꺼주는 소방소 물  몸안에 전류를 흐르게 하여 기운을 유지시켜주는 물질  뼈의 조직을 촘촘하게 해주는 물질  몸안에서 세포가 썩지않게 관리해주는 물질  몸안에 바이러스, 세균들을 물리치는 무적의 무기  모기조차 먹기 싫어하여 물지않는 혈액속의 물질  우리의 전통식품인 된장, 국간장, 죽염등의 주요 핵심인  짠맛의 소금이 바로 이 물질입니다.  소금의 왕중왕 9회죽염을 평소 식사때 마다 한 티스픈씩  드신다면  인생의 기운이 달라집니다.  #닥터비건 음식의학  “Salt...

순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개

[식품미(味,美)학] 순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개 러시아산 Non GMO대두로 동북아식품협동조합에서 제조하고 순콩 사회적협동조합에서 판매하는 압착 콩단백이 기존의 콩단백과는 다른 모습(사진참조)으로 나왔습니다. 압착콩단백 100g을 미지근한 물에 30분정도 불린후 양파, 당근, 파, 브로콜리 등의 야채등과 함께 압착해바라기씨유에 볶다가 샘표 501 또는 701 비건 진간장을 2~3스픈 그리고 유기농원당을 약간 넣고 간을 하면 마치 오뎅볶음 같은 식감의 맛있는 반찬이 됩니다. 어떤 음식의 요리든 조선간장(청학고을 3회죽염 국간장 추천)을 약간 더해주면 맛과 영양이 증진됩니다. 압착콩단백(200g/4,000원) 구경...

흡수된 영양소의 이동 경로

흡수된 영양소의 이동 경로 소장에서 최종 소화된 영양소는 소장 내벽의 융털로 흡수된 후 심장으로 이동합니다. 융털 안쪽의 모세혈관으로 수용성 영양소가 암죽관으로 지용성 영양소가 흡수됩니다. <수용성 영양소의 이동경로> 소장à간문맥à간à간정맥à하대정맥à심장 <지용성 영양소의 이동 경로> 소장à림프관à가슴림프관à빗장밑 정맥à심장 왜 영양소가 심장으로 이동될까요? 심장에서 혈액을 온몸으로 24시간 순환시켜주기 때문입니다. 산소나 영양소를 포함해서 뭐든지 이동되는 수로는 혈관입니다. 그러므로 혈액과 혈관이 깨끗해야 혈관수로를 타고 온몸의 두메산골 구석까지 발송된 택배가 잘 전달됩니다. 혈액과 혈관을 깨끗이 청소해서 맑고 예쁜 선홍색이 되게 하는 물질이 9회죽염, 국간장, 된장, 짠지 등과 같은 품질높은...