[식품미(味,美)학] 핫생딸기차 그 향과 맛의 아름다움!

[식품미(味,美)학] 핫생딸기차 그 향과 맛의 아름다움!요즘 시즌에 가장 두드러진 음료는 단연코 핫딸기차입니다.닥터비건 까페에 오는 대부분의 고객이 즐겨찾는 핫딸기차의딸기향은 맛 이전에 후각에서 행복호르몬을 내뿜어줍니다.닥터비건 까페에 와서 마시는 것으로 모자란 분들은딸기청을 주문하여 집에서 가족과 함께 핫딸기차를마시는 분도 있습니다.핫딸기차의 향과 맛을 최대한으로 끌어내는 적정선에서닥터비건의 레시피가 만들어졌으며 한 번 맛보면 누구나 좋아합니다.닥비비건은 딸기시럽을 사용하지 않습니다.100% 국내산 생딸기와 브라질산 유기농 원당,오스트리아산 무수구연산 그리고 불소없는 생수만사용하여 핫딸기차를 만듭니다.딸기가 끝나는 시즌까지는 아마도 핫딸기차가 대세일 듯 합니다. 피곤할 때는 새콤달콤한 핫딸기차에 구연산을 좀더 넣으면 맛도 더 깊어지고 간의 해독작용이 활발해져 피로를 회복해줍니다.#닥터비건 식품미학Hot Str...

[식품미(味,美)학] “특별한 커피” 한잔의 휴식과 행복

[식품미(味,美)학] “특별한 커피” 한잔의 휴식과 행복에스프레소로 진하게 마셔도 아메리카노로 진하거나 연하게 마셔도 거친감이 전혀없는 100% 아라비카 싱글오리진(Arabica Single Origin) 아디스 아바바의 토모카 커피(To.Mo.Ca. Coffee)를 마시는 순간은 그야말로 행복 그 자체입니다.매주 에티오피아의 수도, 아디스 아바바(Addis Ababa) 현지에서 직구한 토모카 커피가 EMS로 5일만에 서울로 도착합니다.커피 매니아들의 구매요청에 의해 토모카 커피 500g을 매주 세 분께만 공급합니다. 에티오피아 법에 의해 구매량의 최대치가 한정되어 있기때문입니다.토모카 커피는 닥터비건 갤러리 까페(도산대로 68길 25)에서 모카포트로 뽑은 커피로 맛보실 수 있습니다.이왕 마시는 커피라면 100% 아라비카 싱글오리진 커피가 주는 행복을 경험해 보십시오. 토모카 싱글 오리진 커피 50,000원/5...

음식의학 전문 닥터비건이 식품사업을 하는 이유는

[음식의학] 음식의학 전문 닥터비건이 식품사업을 하는 이유는 아프지 않게 살 수 있는 식품을 선별하고 제공할 뿐 만 아니라 실제 음식에도 건강 6미를 적용하는 방식을 실천하기 위함입니다.  닥터비건에서 유통하는 6미식품은 선정이 까다로워 식품종류가 그리 많지 않습니다.(www.drvegan.co.kr 참조) 더구나 닥터비건 브랜드로 제조되는 식품군은 아래처럼 몇가지뿐이죠. 1.     6곡생식가루 2.     황옥수수생가루 3.     6미 수제과일청(계절별)  4.     비건수제초콜릿 5.     비건수제버터 6. &nb...

건강하게 사는 근본적인 삶의 방식

[건강하게 사는 근본적인 삶의 방식] 누구나 마음을 움직이면 움직이는 마음그대로의 에너지가 6장6부로 옮겨집니다. 속터지는 마음은 심장으로 속이 뒤집어지는 마음은 위장으로 속썩는 마음은 신장으로 분노의 마음은 간장으로 등등… 세상일에는 상대의 일(None of my business)과 나의 일(None of your business) 두가지가 있습니다. 상대가 화를 내거나 오해하거나 거짓말 하거나 욕하거나 거짓 소문을 퍼뜨리는 등은 자유의지가 있는 상대의 일이므로 그냥 내버려두고(Let it be)고 반응하거나 판단하지 않으면 자신의 건강에도 좋고 사회적인 문제로 확대되는 일도 생기지 않을 것입니다. 상대가 욕하거나 오해하는 대상이 자기 자신이라 하더라도 기분나빠하거나 덩달아 화낼 필요가 없습니다. 상대는 누구에게라도 그렇게 할 자유...

확실한 성공다이어트

[실천만 하면 확실히 성공할 수 있는 건강다이어트] 배고픔을 억지로 참아가며 다이어트하면 스트레스죠. 과일식이나 채소만으로 다이어트를 지속하기에는 힘이 없습니다. 모든 먹거리 중에서 에너지가 가장 강한 것은 곡식입니다. 곡식의 힘이 강한 이유는 곡식이 생명의 인자가 함축되어 있는 씨앗이기 때문입니다. 따라서 오직 생명의 힘인 곡식만으로 배고프지 않는 다이어트를 할 수 있습니다. 그런데 곡식을 불에 익히면 곡식에 담겨 있는 생명의 힘이 사라집니다. 어느 경전에선가 보았던 “불에 익힌 음식은 죽은 음식이다. 죽은 음식은 사람을 죽게하고 살아있는 음식은 사람을 살게한다”는 글귀가 생각납니다. 생명의 에너지인 빛이 많은 생곡식을 먹으면 회복이 빠릅니다. 우리 몸의 여섯가지 장부에 영양을 주는 여섯가지 맛(6미)의 균형잡힌 6곡생식가루로...

따뜻한 호흡을 위한 보일러 스카프

[따뜻한 호흡을 위한 친절한 보일러 스카프] 살아 있는 동안 잠시도 쉼없는 코호흡을 통해 많은 냉기가 몸안으로 들어갑니다. 그 결과 기침, 가래, 코막힘, 콧물, 천식, 기관지염, 페렴 등의 호흡기 질환이 수시로 발생하죠. 잠을 잘 때 이불을 덮고 몸을 따뜻하게 잔다해도 코를 통해 방안의 찬 기온이 그대로 몸에 들어갑니다. 그래서 아침에 자고 나면 코에 냉기가 가득차 코가 빡빡해지고 건조해지며 목이 까칠까칠해지는 것입니다. 자전거탈때나 트랙킹할 때 흔히들 사용하는 원통형 넥워머를 잠잘 때 목에 두르고 코까지 올려서 호흡을 하면 “몸의 온도와 습도가 조절”됩니다. 그래서 “보일러 스카프”라고 이름지었습니다. 냉기가 스멀스멀 올라오면서 목이 간질간질 기침이 나려고 할...

[음식의학 롱넘버] 6미부족으로 인한 성격적 증상

[성격은 6장6부가 병들어 나오는 생리적 증상] 사람의 성격은 6장6부의 병에서 나오는 생리적인 증상입니다. 신맛 부족으로 간장담낭(木氣)이 병나면 결벽증이 심해서 계속 쓸고 닦고 손도 열심히 씻습니다. 폭언, 욕설 등 소리도 잘 지르고 분노도 잘 느끼고 사람 약올리고 속이 베베꼬여 심술보가 고약해집니다.  쓴맛 부족으로 심장소장(火氣)이 병나면 나이 70넘은 나이에도 어리광을 잘부립니다. 예절과 버릇이 없습니다. 심장이 열이 많아 잘(때로는 지나치게) 웃습니다 쓸데없는 걱정으로 불안해하고 깜짱깜짝 잘 놀랍니다. 무슨일이든 저돌적으로 빨리 앞서나가길 잘합니다. 단맛부족으로 비장위장(土氣)이 병나면 현실감이 떨어져 공상을 잘하고 지키지도 못할 큰소리를 잘칩니다. 거짓말을 잘하는데 자신은 거짓...

위장이 음식을 분류하지 못해서 생기는 부글거림

[위장이 음식을 분류하지 못해서 생기는 부글거림] "모든 것은 값을 톡톡히 치러야 합니다. 우리 음식조차 독성이 있습니다. (동물성은 말할 것도 없고) 많은 채소들조차 독소가 들어 있어서 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다. 너무 복잡한 음식을 먹어 다 같이 섞이면 "위장이 분류를 못해서 문제"가 생깁니다. 많은 종류를 먹는다고 꼭 영양이 많은 것은 아닙니다. 다양할수록 양이 많을 수록 그게 다 섞여 독이 더 많아집니다. 그러면 병이 나거나 쑤시고 아픈데 이유를 모르지요." -깨달은 스승의 말씀(경전)중 발췌- 음식은 종류별로 소화하는데 걸리는 시간이 다릅니다. 따라서 여러 종류의 음식을 먹을 수록 위장에서 발효하는데 걸리는 시간이 다르기 때문에 그 결과 가스가 생깁니다. 이럴 대 죽염을 한 수저 먹어주면 독소도 없애고 발효...

[음식의학 롱넘버]균형잡힌 6미밥상

[균형잡힌 6미밥상] 주식으로 6곡(신맛 “팥”또는“보리”, 쓴맛“ 수수”, 단맛 “기장”, 매운맛 ”현미”, 짠맛 쥐눈이콩떪은맛 녹두밥을 짓고곡생가루 생식을 하면 최상급 유아에게는 6곡생식가루로 이유식을 만들어 9회죽염(간장)으로 간하면 최고! 부식으로 6미반찬 ;     신맛 부추김치쓴맛 고들빼기김치 또는 씀바귀무침 단맛 미나리 또는 시금치나물매운맛으로 배추김치총각무김치 짠맛으로 미역 김 파래, 떫은맛으로 오이 콩나물 고사리 감자 당근 양배추 등 국과 찌개에 쫑쫑 썰은 청양고추를 넣어 몸의 금기를 강화시킴 식사는 혀의 미각을 위한 것만이 아니라 아프지 않게 살 수 있는 6장6부의 영양을 위한 것이어야 합니다. 미각에서 오는 행복은 잠시지만 음양의 균형잡힌 건강한 6장6부로 인해  쾌적해진 몸과 정신의 행복은 ...

[음식의학 롱넘버] 진정한 의미의 영양실조란?

[진정한 의미의 영양실조란?] 6장6부에 각각 영양을 주는 시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은 여섯가지 맛의 음식을 매일 공급해 주기 위한 행위가 하루 세끼 식사입니다. 식사는 하되 여섯가지 맛을 골고루 섭취하지 않으면 6장6부는 여전히 영양실조상태여서 여기저기 증상으로 아우성치는 메시지를 보내고 그 결과 고통스러운 신체적 정신적 증상이 나타납니다. 6장6부는 모든 인류의 공통분모입니다. 누구나 공통으로 6미식사를 해야 신체적 정신적 문제가 해결됩니다. 태아때 엄마에게 짠맛이 부족하면 그에 따른 증상의 아이가 태어나고 매운맛이 부족하면 아토피 등 피부관련 증상의 아이가 태어나기도 합니다. 오만가지 증상은 결국 여섯가지 장부에 원인이 있으며 장부의 허기와 영양실조가 드러낸 표현일 뿐입니다. 태아때 엄마가 6미 식사를 균형있게 하는 것이 건강체...