[6미영양식] 바질 페스토와 빠니니 이야기

[6미영양식] 바질 페스토와 빠니니 이야기이태리 음식에서 바질과 빠니니는 스파게티와 피자만큼이나 친숙합니다. 이태리음식의 대명사 바질은 민트과에 속하는 허브입니다. 마늘, 올리브오일, 잣 또는 캐슈넛, 파마산 치즈, 죽염으로 페스토(영어의 paste에 해당하는 이태리어)를 만들어 파스타와 빠니니 등에 사용합니다. 바질 페스토는 파스타 “바질 뻰네”를 만드는 기본재료이고 빠니니를 만들 때 빵안쪽에 발라주면 맛과 향이 좋습니다.빠니니는 1) 완숙토마토+아보카도+비건모짜렐라치즈+바질페스토2) 구운 쥬키니+구운 가지+비건모짜렐라 치즈+바질페스토3) 양송이 볶음+비건모짜렐라 치즈+바질페스토 등으로속재료의 궁합에 따라 다양한 종류를 만들 수 있습니다. 주말 재미삼아 빠니니(Panini)와 함께 홈 리스토란떼 분위기와 바질페스토 맛을 즐겨보시면 어떨까...