[식품미(味,美)학] 가장 신선하고 고소한 호두맛은 이런 것!!

[식품미(味,美)학] 가장 신선하고 고소한 호두맛은 이런 것!!우리나라에서 호두하면 영동의 상촌면 호두가 유명합니다.그러나 상촌호두 중에서도 해발 600고지 상촌호두맛은더욱더 각별합니다. 이 호두맛을 경험하면 다른 모든 호두맛의 표준이 되어버리죠. 최고의 수준을 접하는 순간 저절로 평가의 기준이 되니까요.2019년, 기다려온 <박영현 농부님네 호두> 수확이 목하 진행중에 있습니다. 10kg의 구매단위가 부담스러워이 맛있는 호두경험을 망설이는 분들을 위해 닥터비건에서1kg단위로 600고지 상촌호두를 임시 공급(구매문의: 010-3089-2994) 하기로 했습니다. 제철 과일이나 제철 견과류를 구매하여 먹는 것도 인생의 재미이자 멋(?)이며 무엇보다 농사를 지어 수확하는 농부님들에게 응원의 박수가 된다는 점을 기억해야겠습니다. #닥터비건 식품미학Park Young Hyun Farm...

고귀한 식품철학 파트너들

[생각의학] 고귀한 식품철학 파트너들 1. 꿀이 박혀있고 껍질째 먹는 진실”사과”의 진실농원 2. 고소한 향과 맛이 최고인 영동 상촌”호두” 명상수행자 농원 3. 상큼한 풋귤, 레드키위, 한라봉, 천혜향, 황금향 등의 제주 신애농장 4. 신맛과 단맛의 자연농법, 맛과 향의 절대강자 블루베리농원 5. 같은 금액에 꼭지까지 따서 판매하는 친절한 유기농 아로니아 농원 6. 염산을 사용하지 않는 바다 유기농 장흥무산김 7. 1500도 이상의 온도, 철가루 제거, 살생제품이 없고 오직 죽염과 장류만 집중,    돈과 명예보다 좋은 재료와 제품을 우선시하는 대표의 철학을 지닌 삼보죽염 & 식품 8. 3회죽염사용,&nb...