전해질과 비전해질 식품; 신장을 망가뜨리는 저(무)염식

[음식의학] 전해질과 비전해질 식품; 신장을 망가뜨리는 저(무)염식 “물에 녹아 중성의 분자 상태로 존재하는 설탕과 달리 “소금”처럼 물에 녹였을 때 해리되어 이온 상태로 존재하는 물질을 “전해질”이라 하고 “설탕”처럼 물에 녹아 전류를 흐르게 하지 못하는 물질은 “비전해질”이라 한다.  전해질은 물에 녹아 전하를 띤 입자를 만들기 때문에 전류를 흐르게 할 수 있다. 물 및 전해질, 특히 염분의 섭취 및 배설을 통해서 이들 물질의 체내 농도를 적정하게 유지하는 것을 “수분전해질 대사”라고 한다.” -지식백과 발췌- 그렇다면 소금을 먹으면 안된다고 하는 근거는 대체 어디서 나온것일까요? 소금은 생명을 유지하는데 필수 전해질 식품입니다. 소금을 섭취하...

아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?

[음식의학] 아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?  온몸의 혈관과 혈액의 불순물과 지질 등을 청소하는 강력한 세제  몸안의 모든 염증의 타오르는 불을 꺼주는 소방소 물  몸안에 전류를 흐르게 하여 기운을 유지시켜주는 물질  뼈의 조직을 촘촘하게 해주는 물질  몸안에서 세포가 썩지않게 관리해주는 물질  몸안에 바이러스, 세균들을 물리치는 무적의 무기  모기조차 먹기 싫어하여 물지않는 혈액속의 물질  우리의 전통식품인 된장, 국간장, 죽염등의 주요 핵심인  짠맛의 소금이 바로 이 물질입니다.  소금의 왕중왕 9회죽염을 평소 식사때 마다 한 티스픈씩  드신다면  인생의 기운이 달라집니다.  #닥터비건 음식의학  “Salt...

감기를 낫게 하기 위한 효율적 방법

[음식의학] 감기를 낫게 하기 위한 효율적 방법  어렸을 때 감기에 걸릴 때 마다 어머니께서는 고추가루 듬뿍 넣은 매운 콩나물국을  먹게 한 후 뜨끈뜨끈한 아랫목에 이불을 뒤집어 쓰고 땀을 내게 했습니다.  너무 답답하고 더워서 중간에 이불을 걷어 내곤 했던 어린시절이 생각납니다. 그때는 몰랐지만 지금에 와서 보니 그게 감기를 낫게 하는 즉효약이었습니다. 몸안에서&nbs...

몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품

[음식의학] 몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품 겨울내 얼고 굳어진 천기를 부드럽게 만드는 살랑살랑 봄기운이 천하만물을 키워내는 요즘입니다. 이 부드러운 봄기운을  오행(서양의 5원소)에서는 목기(木氣)라고 합니다. 천하 만물이 소생하는 과정에서 모든 식물들이 소금을 필요로 하고 만물간에 소금이 이동됩니다. 소금을 필요로하는 식물들이 사람 몸에서  소금을 가져가므로 자칫 기운이 없을 수도 있는 계절이라 짠맛을 더욱더  보충섭취해야 합니다 몸기운의 목기를 만들어주는 식품은 신맛입니다. 굳은 몸과 마음을 나긋나긋하고 넉넉하게 만들어주죠. 간장담낭이나 근육이 딱딱할 경우 신맛을 섭취하면 부드러워지고 건강해집니다. “식초를 마시면 몸이 유연해진다”고 많이들 알고계신 상식이 바로 이런 원리입니다...

만물을 기르는 에너지(氣=프라나) 음식

[음식의학] 만물을 기르는 에너지(氣=프라나) 음식 때가되면 “함이 없이(爲無爲)” “자연적으로” 알이 부화되고 꽃이 피며 모든 것이 되어져야 하는 대로 진행이 되는 것은 만물을 기르는 氣(에너지)의 작용때문입니다. “프라나”라고도 불리는 “氣”가 몸에서 잘 순환될 때 몸은 건강하게 유지되는데 이런 氣를 만드는 공장이 6장6부이며 기를 만드는 물질재료가 음식입니다. 그런데 6장6부에서 각각 6기가 잘 만들어지려면 6기의 재료인 6味(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛,떫은맛)의 균형음식이 필요합니다. 매끼마다 6미음식을 골고루 먹어야 6장6부에서 6기가 만들어지고 그래야 건강한 몸이 되는데 이것이 음식을 먹는 진정한 목적이자 의미이죠. 우리몸을 기르는 에너지 6기는 매끼마다 먹는 6미밥상을 통해 만들어지므로 6곡밥, 6미반찬, 6미양념(식초, 설탕, 소...

혈관(혈액)이라는 강(물)의 쓰레기 퇴적물청소 강력세제

[음식의학] 혈관(혈액)이라는 강(물)의 쓰레기 퇴적물청소 강력세제 지구에 바다와 강물 그리고 시냇물이 흐르는 것 처럼 사람의 몸에도 동맥, 정맥 모세혈관 등으로 혈액이라는 물이 흐릅니다. 문제는 물(혈액)이 잘 흘러야 하는데 퇴적물이 너무 많이 쌓여서 막히면 못지나가거나 물(혈액)이 끈적이는 기름(고지혈)과 덩어리가 되어 좁을 강을  막아버리니 이쪽에서는 물(혈액)이 고여 압(고혈압)이 생기고  저쪽에서는 물(혈액)이 오지 않아 굳어버리는 현상(경화, 경색)이 문제가 되고 있습니다. 설령 심장의 펌핑력이 강력해서 전신으로 혈액을 잘 보내고 있다해도  혈액에 덩어리가 있고 더러운 쓰레기가 많으면 유통되지 못하고  고이게(하지정맥류) 됩니다. 혈액을 매일 깨끗이 청소해 준다면 혈액유통도로인 혈관이라는 파이프...

피로를 해결하는 위대한 세가지 양념 소금 설탕 식초

[음식의학] 피로를 해결하는 위대한 세가지 양념 소금 설탕 식초 하루 일상의 피로를 포함하여 만성피로에 시달리는 분들이 많습니다. 하루를 의욕있고 즐겁게 살려면 피로없는 가볍고 산뜻한 몸과 정신적 환경이 필요합니다. 절임을 할 때 사용하는 기본양념 세가지 소금(간장), 설탕, 식초가  어떤 원리로 피로를 해결하는지 살펴보겠습니다. 1. 전해질식품인 소금  몸안의 체액을 0.9%염도를 유지해 줌으로서  적절한 전기와 전압을 생산하여 기본 원기를 채워줍니다.  1. 비정제 원당 당은 몸의 에너지원입니다.  3. 식초 또는 구연산  신맛은 간담의 원할한 해독작용을 도와줍니다. 좋은 것을 먹기 이전에 기본적인 선결과제는 몸의 정화작용(해독)이지요. 식초나 구연산물에 설탕과...

[음식의학:혈액시리즈 8] 혈액이 싱거우면 무슨 일이 일어날까요?

[음식의학:혈액시리즈 8] 혈액이 싱거우면 무슨 일이 일어날까요? 한겨울을 나기 위한 저장식품들은 일부러 짜게 만듭니다. 장기보관 및 발효하는 동안 상하지 않게 하기 위해서죠. 소금을 많이 넣으면  상하지 않는다는 말은 소금을 많이 넣지 않으면 상한다는 말과 같습니다. 식품도 그러할진대 우리 몸은 어떨까요?  마찬가지입니다. 저염식에 무염식의 식습관으로 혈액을 싱겁게하면 혈액이 상합니다. 썩는다, 부패한다, 산패 등의 표현도 됩니다. 염도가 낮으면 세균이 쉽게 침입됩니다. 초등저학년조차도 아는 대표살균식품이 소금입니다. 소금이 부족하면 세균의 살균을 못하니 세균의 온상이 되고 혈액이 산패되니 패혈증이 되는겁니다. 요즘 패혈증이 심각하다죠? 소금을 안먹으니 심각할 수 밖에 없습니다.  저염...

좋은식품 선별 기준

좋은식품 선별 기준 쌀     정제를 덜한분도미분도미최대분도미 미만 모든 곡류와 생곡식 가루     껍찔을 벗겨내지박피했는지않은 전년도 생산 곡식 기름     전통방식의 압착식으로 짠 불포화지방산찬온도에 굳지 않음기름     고소한맛으로 간담에 좋음 소금     정제하지 않은 천일염과 그 천일염으로 높은 온도에서 구운 죽염신장방광에 좋음 설탕     정제하지 않은 갈색 원당비장위장췌장 소화기에 좋은 단맛 고추가루     가능한한 청양고추가루 활용폐장대장 호흡기에 좋은 매운맛 식초     화학이 아닌 자연발효산간장...

소금에 대한 방송 부언

<소금으로 녹슨혈관 노화방지 및 혈관침전물을 제거한다는 방송프로그램에 대해서> 어제 MBN 엄지의 제왕이라는 프로그램에서 의사들이 “천일염을 씻은 후 볶아서 하루 2g을 물에 타 마시면 녹슨혈관 노화방지 및 혈관침전물을 제거한다”는 이야기를 했다고 전해들었습니다. 실제 고혈압걸린 사람들이 소금을 주기적으로 먹었더니 혈압도 정상되어 더 이상 약을 안먹게 되었다는 임상실험결과를 현대의학의 의사들이 밝혔다니 참으로 반갑고 감사했습니다. 더구나 죽염이 더 좋은데 비싸니 천일염으로도 충분히 효과가 있다고 말했다는군요. 동의하는 부분이 있습니다만 천일염에는 비소라는 독이 있으니 3년 이상 간수를 뺀 것이라야 하는데 이를 볶으면 오히려 다이옥신이 생깁니다. 죽염처럼 고열에 굽는 것이 아니라면 차라리 볶지 않고 그냥 천일염으로 먹는 것...