[식품미(味,美)학] 에티오피아 싱글오리진 토모카커피 직구 공동구매

[식품미(味,美)학] 에티오피아 싱글오리진 토모카커피 직구 공동구매에스프레소를 설탕없이 진하게 마셔도아메리카노로 진하거나 연하게 마셔도거친감이 전혀없는 100% 아라비카 싱글오리진(Arabica Single Origin) 토모카 커피(To.Mo.Ca. Coffee)를 에티오피아 수도 아디스 아바바(Addis Ababa)에서 공동직구합니다.직구를 원하시는 분의 신청을 금주까지 받습니다.토모카 싱글 오리진 커피 50,000원/500g(글라인드)문자신청 010-3089-2994 토모카 커피 포함 9회죽염 등 6미식품 구매시닥터비건 청담동 오프라인 매장에서 구매하실 경우만재난지원금 카드결재가 가능하다는 점을 전화문에 대한답변으로 대신합니다.#닥터비건 식품미학“To.Mo.Ca. Coffee from Addis Ababa” of Compassion!p.s...

[식품미(味,美)학] “특별한 커피” 한잔의 휴식과 행복

[식품미(味,美)학] “특별한 커피” 한잔의 휴식과 행복에스프레소로 진하게 마셔도 아메리카노로 진하거나 연하게 마셔도 거친감이 전혀없는 100% 아라비카 싱글오리진(Arabica Single Origin) 아디스 아바바의 토모카 커피(To.Mo.Ca. Coffee)를 마시는 순간은 그야말로 행복 그 자체입니다.매주 에티오피아의 수도, 아디스 아바바(Addis Ababa) 현지에서 직구한 토모카 커피가 EMS로 5일만에 서울로 도착합니다.커피 매니아들의 구매요청에 의해 토모카 커피 500g을 매주 세 분께만 공급합니다. 에티오피아 법에 의해 구매량의 최대치가 한정되어 있기때문입니다.토모카 커피는 닥터비건 갤러리 까페(도산대로 68길 25)에서 모카포트로 뽑은 커피로 맛보실 수 있습니다.이왕 마시는 커피라면 100% 아라비카 싱글오리진 커피가 주는 행복을 경험해 보십시오. 토모카 싱글 오리진 커피 50,000원/5...

[생각의학] 관계의 신성한 거리, 관계 미니멀리즘

[생각의학] 관계의 신성한 거리, 관계 미니멀리즘 부부, 부모자식, 친한 지인 등 아무리 가까운 사람들끼리라고 해도 서로의 독립성을 인정하고 적절한 관계의 거리와 공간을 유지하는 것을 “신성한 거리”라고 표현합니다. 도덕적 바탕하에 서로의 자유를 보장하고, 상대가 원할 경우 상대의 비밀을 묻지 않으며, 개인적인 사안에 간섭하지 않는 개인적 성역을 존중하고 허용하고 지켜주는 영역이 필요합니다.  이러한 신성한 거리가 없는 경우 각자에게 삶의 기초가 되는 개인의 자유가 없어지고 숨막힘으로 인해 관계의 회피와 단절의 상황을 초래할 수도 있을 것입니다. 세상 모든 것은 복잡함보다 간결한 구조가 더 깊이있고 아름답습니다. 관계의 미니멀리즘은 서로의 집착으로 인해 생기는 관계의 상처를 예방하고 치유하는 바탕이 될 것입니다. 관계의 신성한 거리를 실천할 때 가장 어려운 관계가 부모자식간! 아이들과 가까운 지인들의 삶을 존중...

[식품미(味,美)학] 팥초콜릿의 음식의학적 의미

[식품미(味,美)학] 팥초콜릿의 음식의학적 의미팥은 신맛중에서 신맛이 가장 강한 곡식입니다.신맛만 지속적으로 먹을 경우 위장에 문제가 생기므로 신맛은 항상 단맛과 함께 먹어야 하며 단팥죽이 대표적인 사례입니다.여기 또 다른 팥초콜릿 사례가 있습니다.팥초콜릿은 팥의 신맛과 초콜릿의 달고 쓰고 떫은맛의 상생상극 조화에 의해 맛의 상승작용이 일어나므로 결과적으로 맛있는 팥초콜릿이 됩니다.닥터비건이 가능한한 직접 수제로 식품을 만드는 이유는원재료를 좋은 것으로 바꾸고 식품첨가물을 넣지 않기 위해서입니다.# 닥터비건 식품미학Red Bean Chocolate of Compassion!p.s1. <닥터비건 갤러리 까페 정보>유자의 계절! 오늘의 핫한 계절음료는핫유자차(신맛 간장담낭)와 핫딸기차(신맛 간장담낭)입니다.에티오피아 싱글오리진 토모카 커피와 함께 팥초콜릿도 즐...

돈의 가치있는 사용은 상대와 나를 치유한다

[생각의학] 돈의 가치있는 사용은 상대와 나를 치유한다 돈을 버는 것 만큼이나 어려운 것이 돈을 사용하는 것입니다. 돈을 버는 것의 목적은 잘 사용하는데 있습니다. 그러나 돈을 잘 사용할 수 있는 기회를 갖기가 그리 쉽지만은 않습니다. 왜냐하면 돈을 잘 사용하기 위한 방법이나 사용할 곳에 대한 신뢰할 정보를 모르니까요. 돈을 잘 쓰는 작은 연습은 기쁨과 감사로 상대방과 자신을 치유합니다. 실행은 항상 “지금 있는 곳에서 할 수 있는 만큼”이 최선입니다. 기부는 타인과 자신을 위한 사랑의 실천입니다. 지구 먼 곳에서 타국의 지원을 받아 어렵게 공부하고 있는 우리의 딸들이 생리기간 중 생리대가 없어 결석하는 일이 없도록 해야합니다. 1인 1만원 대안생리대를 위해 작은 돈을 가치있게 사용할 수 있도록 귀하게 찾아온 ...