[식품미(味,美)학] 제주 레몬의 노란계절!

[식품미(味,美)학] 제주 레몬의 노란계절!수입 레몬을 연중 언제든지 살 수 있었던 우리에게는 레몬철이라는 계절이 없었죠. 온갖 과일과 열매가 생산되고 있는 기후의 제주에서 레몬수확의 계절이 다가오고 있습니다.제주레몬은 깊은 겨울에 가장 많이 수확됩니다만 이제 11월에 접어들면서 그린에서 간간히 노란색이 띄는 레몬이 나오고 12월에 본격적인 노란레몬이 수확됩니다다음주 월요일 유레카라는 종자의 노란레몬을 제주농장에서 바로 따서 보내옵니다. 수입레몬대신 제주레몬으로 레몬청을 담기위해  1개월 이상 기다려왔습니다.다음주 제주 레몬으로 1차 레몬청을 담아 공급합니다.1차 제주레몬청 1kg가격 33,000원에 1.2kg을 드립니다.문자주문 : 010-3089-2994레몬은 대표적인 신맛으로 간장담낭을 건강하게 만들어 주고 해독을 잘할 수 있도록 해주는 식품입니다. 단, 레몬 같은 신맛을 드실때는 반드시 단맛을 듬뿍 함께...
[식품미(味,美)학] 수입레몬에 비할 바 없이 신선하고 건강한 “제주레몬”제주 레몬을 알기 전까지는 수입레몬으로 레몬음료를 만들어 왔습니다. 수입레몬은 장기간 운송을 위해 보존제와 왁스로 코팅한데다 시들고 상하기 일쑤인 품질임을 알고도 어쩔 수 없이선택할 수 밖에 없었습니다.그러나 제주에서 레몬이 재배되는 한 이제는 더이상 아닙니다.온난한 기온과 토질조건을 가진 청정 제주의 화산 암반수를 양분삼아 자란 제주레몬은 왁스로 코팅할 필요도 없어 그 신선도가 수입레몬에 비할 바 못됩니다.지난 3월말 제주레몬 수확이 완료되어 현재는 저온 저장고에 보관중이며 점점 재고가 비워져갈 것이기에 닥터비건은 제주레몬으로 올해의 마지막 레몬청을 만들었습니다.레몬청은 핫레몬차, 레몬주스, 레모네이드 등으로 만들어 간장담낭을 위한 목기를 생산하는 맛있는 음료로 눈이 시리고, 눈물나고, 눈에서 열이 나는 증상, 결막염, 근육통, 고관절...