[음식의학] 신장방광(水氣)과 간장담낭(木氣)의 상생관계(水生木)를 돕는 음식사례

[음식의학] 신장방광(水氣)과 간장담낭(木氣)의 상생관계(水生木)를 돕는 음식사례 수생목을 한다는 것은 수기를 만드는 짠맛 음식을 섭취하면 목기를 만드는 간장담낭이 건강하도록 도와준다는 것을 의미합니다. 1.    소금에 절인 매실(신맛), 2.    죽염간을 간간하게 한 쥐눈이콩(짠맛)국수(밀:신맛) 3.    죽염 + 유기농원당 + 식초(또는 구연산)으로 만든 무우 또는 오이픽클 4.    소금간(짠맛)을 한 팥죽(신맛)        ** 단맛(토기)을 넣은 팥죽(목기, 신맛)은 목극토하여 팥죽의 신맛이     &nbs...

아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?

[음식의학] 아래의 공통되는 물질 이름이 무엇일까요?  온몸의 혈관과 혈액의 불순물과 지질 등을 청소하는 강력한 세제  몸안의 모든 염증의 타오르는 불을 꺼주는 소방소 물  몸안에 전류를 흐르게 하여 기운을 유지시켜주는 물질  뼈의 조직을 촘촘하게 해주는 물질  몸안에서 세포가 썩지않게 관리해주는 물질  몸안에 바이러스, 세균들을 물리치는 무적의 무기  모기조차 먹기 싫어하여 물지않는 혈액속의 물질  우리의 전통식품인 된장, 국간장, 죽염등의 주요 핵심인  짠맛의 소금이 바로 이 물질입니다.  소금의 왕중왕 9회죽염을 평소 식사때 마다 한 티스픈씩  드신다면  인생의 기운이 달라집니다.  #닥터비건 음식의학  “Salt...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 5. 6氣중 수기(水氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 5. 6氣중 수기(水氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 수기(水氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 신장방광이고  6미중에서는 짠맛을, 얼굴에서는 귀를, 자연에서는 추위를,  냄새는 썩은내와 지린내를, 감정은 두려움과 공포를, 색상은 검정색을 방위는 북쪽을 소리는 우(라)를, 서울 사대문중에서는 숙정문을 경복궁에서는 신무문을, 오상에서는 지(智)를 계절에서는 겨울을  한글에서는 ㅇ ㅎ을 오성발음에서는 후를 곡물에서는 짠맛 쥐눈이콩(서목태)을  의미합니다. 짠맛 섭취가 부족하여 신장방광이 약하면 희고 가늘어지는 머리카락, 등허리 종아리  발목 통증, 골다공증, 통풍, 풍치, 높은 안압, 귀 관련 모든 문제, 적혈구부족 어지럼증,&n...

[음식의학:혈액시리즈 8] 혈액이 싱거우면 무슨 일이 일어날까요?

[음식의학:혈액시리즈 8] 혈액이 싱거우면 무슨 일이 일어날까요? 한겨울을 나기 위한 저장식품들은 일부러 짜게 만듭니다. 장기보관 및 발효하는 동안 상하지 않게 하기 위해서죠. 소금을 많이 넣으면  상하지 않는다는 말은 소금을 많이 넣지 않으면 상한다는 말과 같습니다. 식품도 그러할진대 우리 몸은 어떨까요?  마찬가지입니다. 저염식에 무염식의 식습관으로 혈액을 싱겁게하면 혈액이 상합니다. 썩는다, 부패한다, 산패 등의 표현도 됩니다. 염도가 낮으면 세균이 쉽게 침입됩니다. 초등저학년조차도 아는 대표살균식품이 소금입니다. 소금이 부족하면 세균의 살균을 못하니 세균의 온상이 되고 혈액이 산패되니 패혈증이 되는겁니다. 요즘 패혈증이 심각하다죠? 소금을 안먹으니 심각할 수 밖에 없습니다.  저염...

음식궁합에 의한 식품개발 방향성

[음식궁합에 의한 식품개발 방향성] “음식이 치료제”라는 우파니샤드의 컨셉과 에너지 상극관계에 의한 음식궁합을 응용하여 실제 치료제 역할을 하는 음식과 식품을 개발할 수 있습니다. 피부가려움증으로 대표되는 아토피, 두드러기, 기타 피부가려움증을 회복하기위한 식품으로 생강, 마늘, 양파, 파, 청양고추, 겨자 등으로 음식에 넣어 먹는 것은 물론 달고 매운 과자와 차를 만들어 소비자들 가까이에 존재하게 하고 활동력이 많고 성장하는 아이들의 간 열을 식히고 간담 회복에 도움이 되는 더 진한 식초음료수를 개발하고 위장과 무릎관절 회복에 도움이 되는 아랍의 대추야자 만큼이나 달달한 식품에 심장에 좋은 쓴 다크초콜렛을 입힌 과자나 식품을 개발하고 모든 과자와 식품에 정제소금대신 신장방광에 좋은 천일염이나 죽염사용하고 짠맛과 단맛의 조합을 통해 토극수의 상극관계를 ...

소금에 대한 불편한 진실 2

우리 몸의 기본적인 기력(氣力)은 바로 이 바닷물의 염도인 짠맛에서 나옵니다. 염도가 부족하면 아래와 같은 여러가지 문제가 발생합니다. 첫째, 인간의 기력을 유지시키는 0.9%의 염도가 낮아지면 우리몸에 전해질이 부족하게 됩니다. 둘째, 한여름 더위에 염도 보충없이 물만 마시면 그나마 체내에 남아있는 염도가  소변과 땀 등으로 빠져나가 기력이 더욱더 없어지게 됩니다. 따라서 한여름 땀흘리며 훈련받는 경우, 일사병 환자 등에게는 짠맛을 공급해야 기력이 회복됩니다. 세째, 임산부가 짠맛을 섭취하지 않아 양수의 염도가 0.9% 미만이 되면 태어나는 아이에게도 문제가 있을 수 있고 태어난 이후에도 성작에 문제가 될 수 있습니다. 네째, 짠맛이 부족하면 혈액과 혈관의 지질과 불순물이 청소되지 않습니다....

소금에 대한 불편한 진실 1

미국의 유명한 과학자 코스모스 "칼 세이건"도 말했듯이 생명의 씨앗은 바다에 심어졌습니다. 인간의 DNA 생명의 씨앗 또한 양수라는 바닷물에 심어져 자라났습니다. 인간의 유전자가 담겨있는 DNA로 부터 내가 나여야 하는 생명의 프로그램이 제대로 드러나려면(판박이) 양수의 염도을 정상적으로 유지해야 합니다. 염도가 부족하면 내가 되어져야할 나의 모습이 제대로 판박이가 되지 않는다는 것을 의미합니다. 그래서 인간은 해인(海印)의 존재인 것입니다. * 불교 해인사 이름의 의미  양수를 빠져나오면서 인간의 체액속에 양수의 바닷물의 염도가 고스란히 유지되고 있습니다. 눈물, 콧물, 핏물 등이 짜다는 것은 잘 아실 것입니다. 이 대목에서 궁금한 의문이 생깁니다. Q. 만약 짠맛이 나쁘다면 모든 인간이 어떻게 양수에서 건...

6장6부를 건강하게 하는 밥상의 6미식단 구성

[식품미(味,美)학]  6장6부를 건강하게 하는 밥상의 6미식단 구성 <6미밥> 6곡(팥, 수수, 기장, 현미, 쥐눈이콩, 녹두)밥 <6미반찬/찌개/국> 신맛(간장담낭): 신김치, 부추김치, 깻잎 쓴맛(심장소장): 고들빼기김치, 씀바귀나물 단맛(비장위장): 시금치나물, 미나리, 연근 매운맛(폐장대장): 청양고추 고추장/초간장절임, 김치찌개 짠맛(신장방광): 강된장(찌개), 짠지, 김, 미역국 상화(심포삼초): 오이김치, 콩나물무침, 고사리나물 모든 음식의 공통양념으로 천일염, 죽염 등의 좋은 소금과 간장(신장방광)과 유기농 비정제원당(비장위장), 구연산/식초(간장담낭), 청양고추가루(폐장대장) 등 사용을 생활화하면 음식의 맛과 품질이 좋아집니다. 매식사때 마다 여섯가지 맛의 음식으로 식사를 하는 것이 ...