[식품미(味,美)학] 쥐눈이약콩 메주, 된장, 간장, 청국장쥐눈이콩은 콩류중 유일한 짠맛으로 9회죽염에 필적할 만큼水氣를 만드는 좋은 재료입니다. “쥐눈이콩”의 대단한 역할의식재료를 두고 왜 대부분 “대두”로만 장류를 만들까요?황제내경에 의하면 신장방광에서 수기를 만드는 재료는짠맛식품이며 그 대표적인 식품이 쥐눈이약콩이죠.대두로 식습관을 들여온 세월동안 대두로 만든 장류의 컬러와맛에 익숙해졌지만 이제라도 쥐눈이콩으로 식재료를 바꾸어좀더 검은 컬러와 맛에 익숙해지면 건강을 위해 훨씬 더 도움이됩니다.대두와 컬러와 맛과 식감이 좀 다르지만 다른대로 맛도, 식감도 좋습니다.된장 간장을 직접 담은 분들을 위해 쥐눈이콩 메주가 준비되어있고 장류를 사드시는 분들을 위해서는 이미 3회죽염으로 만든쥐눈이콩 된장, 간장 등의 청학동 청학고을 제품군이 있습니다.이미 고객들에 의해 품질과 가격이 검증된 3회죽염 된장, 간장,고추장...

[음식의학] 몸의 욕구를 잠재우는 6곡식의 힘 氣가 부족하면 허기(虛氣)집니다. 기가 부족하여 허기지는 것이 진정한 의미의 배고픔입니다. 몸에서 기를 만드는 장부는 6장6부이고 이들이 각각 한 개씩의 氣를 만드니 이를 6氣라고 합니다. 6기가 부족하면 6장6부의 원성과 욕구로 인한 통증으로 몸이 시끄럽습니다. 시끄러운 몸의 욕구를 채워서 평화롭게 만드는 방법은 6氣를 만드는 6味의 6곡식(6穀食=씨앗)이 가장 강력합니다. 간장담낭에서 만드는 木氣 신맛재료 “적두(팥)” 심장소장에서 만드는 火氣 쓴맛재료 찰수수” 비장위장에서 만드는 土氣 단맛재료 “찰기장” 폐장대장에서 만드는 金氣 매운맛재료 “현미” 신장방광에서 만드는 水氣 짠맛재료 “쥐눈이콩” 심포삼초에서 만드는 相火氣 떫은맛재료 “녹두” 6곡생식, 6곡밥, 6곡스프, 6곡죽 등은 몸의 기운을 단단히 다져줍니다. #닥터비건 음식의학 “6 Grains wi...

[식품미(味,美)학] 쥐눈이콩(서목태) 생가루의 신체필수 역할 뇌수, 척수, 골수, 혈액, 기타 체액의 0.9%이상 염도유지와 신장, 신우, 방광, 뼈, 생식기, 염증 등의 건강을 위한 소금의 역할에 대해서 그렇게 많은 각도와 횟수로 설명을 했음에도 불구하고 여전히 소금섭취를 두려워하시는 분들께 그나마 소금을 대체할 식품을 권한다면 짠맛 곡식인 쥐눈이콩 생가루입니다. 하루 세번 밥수저로 2스픈씩 실온의 물에타 드시면 식사도 됩니다. 식초(또는 구연산)와 설탕을 타드시면 생비린내를 완화시킬 수 있습니다. 1:1비율로 떫은맛의 황옥수수생가루(생명력의 심포삼초를 위한 작용)를 타드시면 더 좋습니다. # 닥터비건 식품미학 Salty Food of Compassion! Ps <짠맛 쥐눈이콩>  水氣를 품고 있어 신장 ...