[식품미(味,美)학] 7년 이상 발효 9회 자죽염간장 소량입수

[식품미(味,美)학] 7년 이상 발효 9회 자죽염간장 소량입수9회자죽염간장은 9회자죽염으로 발효를 시킨만큼9회자죽염과는 또다른 위치를 차지하는 고품질 발효식품입니다.9회자죽염 간장을 오래 발효시킬수록 진간장처럼 부드럽고맛있어서 국간장인지 진간장인지 구분이 안될 정도입니다.9회자죽염 간장중에서도 오래 숙성시킨 간장은 매우 귀합니다.따라서 9회죽염 간장을 구매할 때도 발효기간을 확인하고사시는 것이 좋습니다.현재 발효기간 7년 이상된 삼보 9회자죽염 간장 420ml를소량 입수하였고 꼭 필요한 다섯분께만 7년 이상된 9회자죽염간장구매 기회를 드립니다. 삼보에서 책정한 판매가격(49,000원/420ml) 그 이상의 가치를지닌 귀한 제품입니다. 문자주문: 010-308-2994#닥터비건 식품미학“Soy Bean Sauce with 9th Bamboo Salt” of Compassion! ...

[식품미(味,美)학] 간장의 종류와 차이점

[식품미(味,美)학] 간장의 종류와 차이점 <국간장>국간장은 한국의 고유의 간장으로 콩으로 만든 메주를 소금에 담가 발효시킨 후 국물을 달여 만듭니다. 이 한국 전통방식으로 만든 간장이 조선간장 또는 국간장입니다.국간장은 색이 연하고 염도가 높아 적은 양으로 간을 맞출 수 있고 요리에 색간섭이 적습니다. 용도 : 나물을 무칠때나 김치담글때 찌개와 국에 사용하면  온갖 맛을...

순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개

[식품미(味,美)학] 순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개 러시아산 Non GMO대두로 동북아식품협동조합에서 제조하고 순콩 사회적협동조합에서 판매하는 압착 콩단백이 기존의 콩단백과는 다른 모습(사진참조)으로 나왔습니다. 압착콩단백 100g을 미지근한 물에 30분정도 불린후 양파, 당근, 파, 브로콜리 등의 야채등과 함께 압착해바라기씨유에 볶다가 샘표 501 또는 701 비건 진간장을 2~3스픈 그리고 유기농원당을 약간 넣고 간을 하면 마치 오뎅볶음 같은 식감의 맛있는 반찬이 됩니다. 어떤 음식의 요리든 조선간장(청학고을 3회죽염 국간장 추천)을 약간 더해주면 맛과 영양이 증진됩니다. 압착콩단백(200g/4,000원) 구경...