[음식의학] 능엄경에 언급된 6미(味)음식(식품)의 흔적

[음식의학] 능엄경에 언급된 6미(味)음식(식품)의 흔적“이와 같이 쓰고 시고 짜고 달고 담백(담담)하고 매운 것 등의 맛과 화합해서 생긴 맛, 함께 생긴 맛, 변하여 생기는 맛, 찬맛, 더운맛, 그리고 독이 있고 없고를 두루 맛보아 알 수 있었습니다만"섞어서 사람들을 치료할 때는 모든 약초와 나무들의 치료 특성과상충되는 특성을 알아야 한다는 뜻이죠. 여기서 의사의 세계를엿볼 수 있어요. - Ultimate Mater -현대의학이 의학계의 대세가 되기 전에는 6미음식을 통해자연으로 몸을 다스렸죠. 오늘날은 고전의학이 되어버린황제내경과 아유르베다에 언급된 건강 핵심이 상생상극이라는우주의 이치를 담은 6미음식입니다.대세가 바뀌었다고해서 진리가 바뀌는 것은 아닙니다.오늘날에도 건강하게 살려면 5원소(오행)의 상생상극 에너지를기반으로한 6미식품 식사가 여전히 필요합니다.#닥터비건 음식의학“6 Tastes are 6 I...

[음식의학] 하루의 피로를 관리하는 법

[음식의학] 하루의 피로를 관리하는 법정신적 신체적 에너지를 과도하게 사용하면 에너지가 고갈되고간에서 열이 많이 발생하므로 몸이 피곤해집니다.몸안의 전기화학적 작용을 원할하게 해서 기본 기력을 유지해주는대표적인 전해질 식품은 양질의 소금입니다. 9회자죽염, 9회죽염간장 된장 등이 최고급 전해질 식품이지요.황제내경의 원리에 의하여6미중 기력을 유지해주는 “짠맛”과간의 열을 식히고 간이 해독작용을 잘할 수 있도록 해주는 “신맛” 그리고 에너지를 보충해주는 “단맛”이 세가지 맛을 충분히 섭취하면 하루의 피로를 예방할 수 있습니다.짠맛은 “9회자죽염”을, 신맛은 맛있는 과일주스에 “구연산”을 타마시거나 감식초 같은 식초음료를, 단맛은 브라질에서 수입한 유기농 케인슈가 비정제 원당을 추천합니다. 브라질 제품중에서도 나티브 원당의 수급이 안정적이고 품질이 더 좋은 듯 합니다.#닥터비건 음식의학“3 Tastes for Ex...

[6미영양식] 6미보충식 한끼용 소분 레시피

[6미영양식] 6미보충식 한끼용 소분 레시피어떤 식사를 하던 6미 균형을 맞추기가 쉽지 않습니다.그러므로 그냥 식사는 평소에 하던대로 하되 식사후에여섯가지 맛의 6미 보충식을 먹어주는 것이 정말 중요합니다. 황제내경의 원리에 따라 한끼용으로 소분한 6미보충식은 다음과 같이 구성됩니다.<가루4종 소분: 물에 타마심> 구연산(신맛, 간장담낭) 5g유기농 원당(단맛, 비장위장) 30g9회죽염(짠맛, 신장방광) 5g황옥수수생가루(떫은맛, 심포삼초) 40g<환2종 소분: 국물로 삼킴>청양고추환(매운맛, 폐장대장) 5g인진쑥환(쓴맛, 심장소장) 5g매일 같이 식사에서 부족한 6미를 이와 같이 보충해서 먹어주면그 자체로 식사의 역할을 하면서 동시에 6기부족으로 인해 병을 예방하는 약의 역할이 됩니다.제대로 실천만 한다면 건강하게 사는 것은 이와 같이 쉽습니다#닥터비건 6미영양균형식6 Tasty Bowl of...

[음식의학] 스테로이드 주의보! 바르는 연고 대신 소금(水)과 설탕(土)으로

[음식의학] 스테로이드 주의보! 바르는 연고 대신 소금(水)과 설탕(土)으로소금은 水氣를 만드는 물이고 설탕(土)은 물을 흡수하고 막아주는흙입니다. 피부에 상처가 나면 각종 연고들을 바릅니다만 연고의 스테로이드가 피부를 통해 체내로 흡수되면 몸속에 쌓여 부작용을초래합니다.여기 황제내경 오행원리에 따라 흉터없이 가장 빠른 속도로 상처를 회복하는 방법을 소개합니다.넘어져서 피부에 피가 나는 상처는 물로 씻어낸 후 설탕을 뿌려줍니다. 피는 물이고 설탕은 흙이므로 조만간 흐르는 피가 몽글몽글해지면서 더 이상 피가 나오지 않습니다. 설탕은 진득해지고뭉쳐지는 성질이 있습니다.불에 데인 상처는 화기가 강한 불이므로 불을 끄는데는 물을 부어야 합니다. 여기서 물이라 함은 민물이 아니로 짠물을 의미합니다. 화상에 소금을 뿌리면  가장 안전하면서 빨리 불이 꺼집니다.벌에 쏘이면 역시 뜨거운 불이 타오르게 됩니다. 이 때 보통 민...

[음식의학] 쭈글거리고 얇아지고 뒤집어지고 부서지는 손톱은 왜?

[음식의학] 쭈글거리고 얇아지고 뒤집어지고 부서지는 손톱은 왜? 모든 증상은 6장6부중 한가지 장부에 그 원인이 있으므로세상에 아무리 많은 증상이 있다하더라도 결국 증상의 원인은6가지 중의 하나입니다. 그러므로 모든 증상은 6가지 카테고리별로 나뉘어 질 수 있습니다.살다보면 원인 모르게 이런 저런 증상이 왔다가 사라지고한동안 누적되어 더 심해지기도 합니다. 현재는 증상이 없더라도 언제 어느 순간 적절한 환경이 축적되면 불쑥 마치 갑자기 나타나는 것처럼 증상이 나타나지만 사실 갑자기라는 것은 없습니다.전에는 안그랬는데 어느 순간 손톱이 얇아서 뒤집어지고 심지어 부서지기도 하는 상황이 찾아올 수도 있습니다. 결과적인 것은 원인이 무엇인지 알려주는 하나의 단서입니다.이러한 손톱의 상황은 신맛 섭취가 부족하여 간이 약해졌기 때문입니다...

[식품미(味,美)학] 위건강을 위한 단맛과 매운맛의 협연

[식품미(味,美)학] 위건강을 위한 단맛과 매운맛의 협연 황제내경의 원리에 의거하여 위장을 건강하게 하는 직접적인식품은 단맛입니다. 따라서 위장을 보호하고 회복하는 방법은단맛을 꾸준히 섭취하는 것입니다.그런데 비위장은 상극관계에 따라 간담의 목기에 의해 늘괴롭힘을 당하는(목극토) 상황이므로 매운맛을 섭취하여 금기로하여금 목기인 간담을 제어하여(금극목)간담이 비위장을 힘들게하지 못하도록 보호해 줍니다.이러한 원리로 위장은 단맛과 매운맛에 의해 건강하게 관리유지될수 있으니 일상 생활에서 직접 임상으로 확인해보시면 좋을 것 같습니다.  단맛은 백설탕 대신 유기농 비정제 원당을 권하고 쌀조청 등도좋습니다. 매운맛은 뭐니뭐니해도 청양고추가 으뜸인데 매운맛을못드시는 분들을 위한 청양고추환이 있습니다.청양고추 다음으로 매운맛 오행생강차도 좋습니다.매운맛은 쓰리쿠션으로 위장에 좋지만 직접적으로는 피부가려움증을 ...

[6미 영양식] 고전의학으로의 회귀는 건강하게 사는 노하우

[6미 영양식] 고전의학으로의 회귀는 건강하게 사는 노하우 일단 몸의 특정 부위에 문제가 생기면 회복할 수 없다는 생각이 지배적이고 약과 수술로 점철된 현대의학적 관점과는 달리 고전의학인 황제내경과 아유르베다는 음식이 약이라는 히포크라테스 명제에 대한 답을 제시해 주고 있습니다.원인과 결과에 대한 관계가 분명한 이치와 원리로 설명되고 있는 고전의학이 현대의학에 자리를 내준 수 많은 세월동안 인류의 질병은 늘어만 가고 병을 회복할 수 있는 진리와 멀어져 왔습니다.진실로 건강하게 살려면 현대의학의 아버지라고 불리는 히포크라스의 말처럼 “음식만이 약”이라는 고전의학적 진리를 되찾아야 합니다.생명체를 포함하여 우주의 모든 물질은 땅(地,土), 물(水), 불(火), 바람(風,木), 원소(金) 들로 구성(오행이라 불림)되어 있으므로 생명체의 6장6부에 이러한 원소를 공급해 주는 6미 음식을 통해 6기를 만드...

[음식의학] 매운맛이 몸에 좋은 황제내경의 원리

[음식의학] 매운맛이 몸에 좋은 황제내경의 원리매운맛이 자극적이어서 위에 좋지 않다는 말은 사실이 아닙니다.매운맛은 폐대장에서 금기를 만드는 원료의 식품으로다음과 같은 역할을 합니다. 1. 매운맛의 금기는 상극에너지 관계상 목기인 간장담낭을    극하여(금극목) 간장담낭이 비위장을 극하는(목극토)것을    방지하므로 오히려 쓰리쿠션으로 비위장을 보호하는    역할을 합니다.2. 금기인 매운맛은 수기를 만드는 신장방광을 살리는(금생수)        상생에너지역할을 합니다.3. 매운맛은 몸안의 냉기를 온기로 바꾸어줍니다. 4. 매운맛은 폐대장을 따뜻하게 하여 호흡기질환을    예방해 줍니다.그러므로...

[6미균형식] 제철 미나리 무침방법에 따른 역할

[6미균형식] 제철 미나리 무침방법에 따른 역할춘천에 사시는 박희철 시인 어르신께서 직접 채취하고 삶아서 보내주신 미나리에 봄의 기운과 향기가 담겨져 왔습니다.    황제내경의 기미론에 의하면 미나리는 6미중 단맛에 해당하며 비장위장에 좋은 나물입니다. 나물 자체는 단맛이지만 어떤 양념으로 무치냐에 따라 6기를 만드는 역할이 달라질 수 있습니다.미나리(단맛, 비장위장)를 삶아서 단순히 조선간장(짠맛, 신장방광)으로 간하고 참기름으로 고소한 맛(간장담낭)을 더하는 무침은 6미중 3가지 맛을 갖추고 있습니다. 그러나 생미나리(추천) 또는 삶은 미나리를 식초(신맛, 간장담낭),고추장 & 고추가루(매운맛, 폐장대장), 원당(단맛, 비장위장), 간장(짠맛, 신장방광), 참깨(고소한맛, 간장담낭), 매실액(시고 단맛) 등을 넣은 초고추장으로 버무린다면...

[식품미(味,美)학] “생강차 구매기준”에 대한 답변

[식품미(味,美)학] “생강차 구매기준”에 대한 답변 고전의학 황제내경에 근거하여 생강차가 효과적인 이유는몸을 따뜻하게 하여 냉기를 없애주고 폐장대장을 건강하게 해주는 매운맛때문입니다. 따라서 보다 좋은 생강차는 매운맛이어야 합니다. 우리나라에서 구매할 수 있는 가장 매운 생강차는 매운맛 “오행솔입생강차”입니다만 덜 맵고 더 비싼 “오행솔입 생강차골드”와의 차이점에 대한 질문이 빈번합니다.골드보다 더 싸고 매운 일반 오행솔입생강차를 추천드립니다.냉기가 많으신 분들은 매운맛 오행솔잎생강차를 한번에2포씩 타드시면 더 좋습니다. 매운맛 생강차에 유기농 원당을 1-2스픈 넣어 좀더 달게 하면 매운맛을 더 맛있게 즐길 수 있고 혹 딸꾹질이 나올 경우 생강차에 커피가루 1티스픈을 타드시면 딸꾹질이 바로 멈춥니다. 요즘시점에서 자신과 주변인을 위한 가장 좋은 차(Tea)는 매운맛 오행솔입생강차일 듯 합니다. #닥터비건 식품...