몸의 기능 활성화는 음식에 달려있다

[음식의학] 몸의 기능 활성화는 음식에 달려있다 6장6부의 기능을 활성화시켜 주는 것은 음식입니다. 균형이라는 것은 막연한 단어가 아니라 아주 구체적이고 명확합니다. 6장6부가 활성화되어 6기를 만들도록 해주는 원재료 음식에 6가지가 골고루 포함되어 있는 것이 진정한 의미의 음식균형입니다. 이 6가지 음식의 기준을 황제내경에서는 맛을 기준으로 기미론(氣味論)이라고 하며 신맛(간장담낭), 쓴맛(심장소장), 단맛(비장위장), 매운맛(폐장대장), 짠맛(신장방광), 떫은맛(심포삼초) 6가지 즉 6미를 의미합니다. 한끼 식사인 생식도 화식(익힌 음식)도 이 6미균형이 맞아야 6장6부가 건강해져 6기를 생산하고 온몸의 경락으로 6기가 순환되어 건강한 몸이 유지됩니다. ...

요동치는 입과 장을 일시에 잠재우는 건강식단

[음식의학] 요동치는 입과 장을 일시에 잠재우는 건강식단  입에서 무엇인가를 끌어당기면 두뇌를 들들 볶습니다. 무언가를 먹기위해 생각하고 찾고 사고 요리하고 먹게되지요. 그러나 입을 잠시 만족시킬 수는 있지만 이것이 진정한 만족은 아닌 것 같습니다. 복잡하게 많이 먹을수록 장은 가스로 부글거리고 쓸데없는 노폐물만 쌓여가지요.  요동침이 없이 고요하고 아무것도 원하는 것이 없는&nbsp...

세포주기와 암세포 의식

[음식의학] 세포주기와 암세포 의식 하나의 세포가 생장해서 분열할 때 까지의 시간 , 즉 분열을 끝낸 딸세포가  다시 분열을 시작해서 끝마칠 때까지의 기간을 “세포주기”라고 합니다. 세포는 항상 나고 죽기를 반복합니다.  그런데 세포주기를 조절하는 기능이 상실되면 정상세포는 암세포로 변할 수 있습니다. 정상세포는 한층으로만 분열되지만 암세포는 세포주기의 조절이 안되어  복제분열을 반복...

만물을 기르는 에너지(氣=프라나) 음식

[음식의학] 만물을 기르는 에너지(氣=프라나) 음식 때가되면 “함이 없이(爲無爲)” “자연적으로” 알이 부화되고 꽃이 피며 모든 것이 되어져야 하는 대로 진행이 되는 것은 만물을 기르는 氣(에너지)의 작용때문입니다. “프라나”라고도 불리는 “氣”가 몸에서 잘 순환될 때 몸은 건강하게 유지되는데 이런 氣를 만드는 공장이 6장6부이며 기를 만드는 물질재료가 음식입니다. 그런데 6장6부에서 각각 6기가 잘 만들어지려면 6기의 재료인 6味(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛,떫은맛)의 균형음식이 필요합니다. 매끼마다 6미음식을 골고루 먹어야 6장6부에서 6기가 만들어지고 그래야 건강한 몸이 되는데 이것이 음식을 먹는 진정한 목적이자 의미이죠. 우리몸을 기르는 에너지 6기는 매끼마다 먹는 6미밥상을 통해 만들어지므로 6곡밥, 6미반찬, 6미양념(식초, 설탕, 소...

“몸”과 “마음”과 “영성”의 모든 잠재력을 개발하는 2019년 시작

[음식의학] “몸”과 “마음”과 “영성”의 모든 잠재력을 개발하는 2019년 시작  “몸이 없이는 마음이 존재할 수 없고 마음이 없이는 영혼이 세상 경험을 할 수 없으니 몸과 마음과 영성은 모두 중요하다. 두뇌는 보이지 않는 마음이 보이는 물질을 만지고 알게 하는데 사용하는 물질적 도구이니 두뇌를 마음과 혼동하면 안된다. 만약 우리의 두뇌를 100% 모두 사용할 수 있는 단계에 이른다면 그것은 완전한 깨달음에 이르는 것을 의미한다.” – p.28-29 The Realization of Health- 새로운 해를 맞이하여 몸과 마음과 영성의 모든 잠재력을 개발하기 위한 삶의 기준을 얻기 위해 경전의 공통점을 아래와 같이 정리해 보았습니다. 1.     오계를 지키며...

수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크”

[음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크” 소이밀크, 아몬드밀크, 코코넛밀크, 캐슈넛 밀크 등의 채식우유가 있습니다. 비건버터 만들 때 우유를 아몬드밀크에서 태국산 “로이타이 코코넛밀크”로 바꾸어 보았는데 이게 웬일입니까?  버터의 맛이 훨씬 맛있게 업그레이드 되었습니다. 어떤 코코넛 밀크는 냉장시 기름과 물이 분리되는데 이 “로이타이 코코넛밀크”는  냉장을 해도 하얀 우유 그대로이고 고소한 맛이 아주 깊고 풍부(Rich)합니다. 중요한 사실은 버터제조시 버터의 맛을 변화시켰다는 것입니다. 비건버터는 빵에 그대로 발라먹거나 빵을 구울때, 캬라멜, 초콜릿 등을 만들 때 등 다양하게 활용됩니다. <비건버터 원재료> 아몬드 파우더, 코코넛밀크, 영양효모, 죽염, 유기농 코코넛식초,  유...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 4. 6氣중 금기(金氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 4. 6氣중 금기(金氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 금기(金氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 폐장대장이고  6미중에서는 매운맛을, 얼굴전체와 혀를, 자연에서는 건조함을,  냄새는 비린내와 매운내를, 감정은 근심과 슬픔을, 색상은 하얀색을 방위는 서쪽을 소리는 상(레)를, 서울 사대문중에서는 돈의문을 경복궁에서는 영추문을, 오상에서는 의를 계절에서는 가을을  한글에서는 ㅅ ㅈ ㅊ ㅆ ㅉ을 오성발음에서는 치를 곡물에서는 매운맛 현미를 의미합니다. 따라서 매운맛 섭취가 부족하여 폐대장이 약하면 기관지염, 천식, 폐확장증, 폐수종, 폐기종, 폐렴, 두드러기, 아토피, 모든 알러지,  대상포진, 치질, 거친피부, 창백한 얼굴, 사각턱, ...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 3. 6氣중 토기(土氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 3. 6氣중 토기(土氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 토기(土氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 비장위장이고  6미중에서는 단맛을, 얼굴에서는 입과 입술을 자연에서는 습기를,  냄새는 향내나 군둥내를, 감정은 생각을, 색상은 노란색을,  방위는 중앙을 소리는 궁(도)를, 서울 사대문중에서는 보신각을,  경복궁에서는 근정문을, 오상에서는 신(믿을신)을,   계절에서는 늦여름을, 한글에서는 ㅁ ㅂ ㅍ ㅃ을,  오성발음에서는 순을, 곡물에서는 단맛 기장을 의미합니다. 따라서 단맛섭취가 부족하여 비위장이 약하면 트림, 입술트고, 입안헐고, 위염, 위경직, 발뒤꿈치 갈라짐, 허벅지통증,  ...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 2. 6氣중 화기(火氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 2. 6氣중 화기(火氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 화기(火氣)는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 심장소장이고  6미중에서 쓴맛을, 얼굴에서는 혀를 자연에서는 더위를,  냄새는 탄내나 화근내를, 감정은 기쁨을, 색상은 빨간색을 방위는 남쪽을 소리는 치(솔)를, 서울사대문중에서는 숭례문(남대문)을 경복궁에서는 홍례문을, 오상에서는 예(禮)를 계절에서는 여름을  한글에서는 ㄴ ㄷ ㅌ ㄸ을 오성발음에서는 설(舌)를 곡물에서는 쓴맛 수수를 의미합니다. 쓴맛섭취가 부족하여 심장소장이 약해지면 혓바늘이 돋고, 혀에 백태가 끼고, 혀짧은 소리를 하고, 눈이 충혈되고  몸에서 탄내가 나고 실없이 잘 웃고 얼굴이 붉으며 심장이 두근거리고&...

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가?

[음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 목기는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 간장담낭이고  6미중에서 "신맛"을, 얼굴에서는 "눈"을, 자연에서는 "바람"을,  냄새는 "신내"를, 감정은 "분노"를, 색상은 "파란색"을 방위는 "동쪽"을 소리는 "각(미)"을, 서울사대문중에서는 "홍인지문"을 경복궁에서는 "건춘문"을, 오상에서는 "인(仁)"을 계절에서는 "봄"을  한글에서는 "ㄱ ㅋ ㄲ"을 오성발음에서는 "아(牙)"를 곡물에서는 "팥 보리 밀 귀리" 등을 의미합니다. 따라서 신맛이 부족하여 간장담낭이 약해지면 눈이 아프고 바람이 싫고 몸에서 신내가 나고 분노를 잘 일으키며 얼굴이 파래지고 간장담낭의 경락이 흐르는 목, 고관절, 발바닥...