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문서 (38)

  • [식품미(味,美)학] 어지럼증을 "진짜해결"해주는 식품
    [식품미(味,美)학] 어지럼증을 "진짜해결"해주는 식품 상시 어지럼증을 호소하시는 분들, 그리고 지금은 어지럽지 않아도 어지럼증의 잠재성을 지니고 계신분들이 많으십니다. 어지럼증에는 두가지가 있습니다. 1. ...
    비틀킴 | 2018-09-03 09:13 | 조회 수 8
  • [식품미(味,美)학] 입에서 살살녹는 마시멜로우(Marshmalllow)의 역할
    [식품미(味,美)학] 입에서 살살녹는 마시멜로우(Marshmalllow)의 역할 하얀 질감의 달콤하고 부드러운 마시멜로우… 어린시절부터 즐기던 초코파이속의 하얀 특이한 질감의 마시멜로우 크림은 비건(Vegan)이 된 이후...
    비틀킴 | 2018-08-27 08:10 | 조회 수 5
  • [식품미(味,美)학] 매운 초콜릿을 드셔보신적 있나요?
    [식품미(味,美)학] 매운 초콜릿을 드셔보신적 있나요? 요즘 초콜릿은 그저 달콤한 맛의 대명사로 후식이나 과자로 먹고 있지만 원래 고대에는 치료약으로 사용되어졌었습니다. 초콜릿에는 강한 떫은 맛이 많아 초콜릿...
    비틀킴 | 2018-08-20 08:09 | 조회 수 4
  • [식품미(味,美)학] 가장 인기있는 풋귤청 시즌
    [식품미(味,美)학] 가장 인기있는 풋귤청 시즌 잠깐 지나가는 풋귤의 시즌입니다. 지속되는 발효 때문에 오래 저장할 수도 없는 풋귤청이라 딱 지금 시점에서 약 1~2(저장보관 기간포함)개월 즐길 수 있는 풋귤차는 ...
    비틀킴 | 2018-08-13 07:07 | 조회 수 3
  • [식품미(味,美)학] 최고 미숫가루 선택기준
    [식품미(味,美)학] 최고 미숫가루 선택기준 미숫가루는 곡식으로 만든 한국전통음료용 가루입니다. 더구나 곡식은 씨앗이므로 다른 식품에 비해 생명력의 파워가 크죠. 미숫가루를 여름에는 달달하고 시원한 음료로 ...
    비틀킴 | 2018-08-06 09:23 | 조회 수 5
  • [식품미(味,美)학] 식품은 인간의 몸에 5원소를 전하는 배달도구
    [식품미(味,美)학] 식품은 인간의 몸에 5원소를 전하는 배달도구 지구의 땅에 있는 다섯가지 원소들을 식물이 뿌리로 흡수하고 그 식물을 동물들이 섭취함으로서 인간의 몸으로까지 전해지는 물질을 5원소라고 합니...
    비틀킴 | 2018-07-30 09:21 | 조회 수 4
  • [식품미(味,美)학] 또다시 돌아온 아로니아 수확시즌
    [식품미(味,美)학] 또다시 돌아온 아로니아 수확시즌 꼭지따는데 1시간씩이나 걸리는 아로니아 1kg을 꼭지까지 따서 1만원에 제공해 주신 영동군 이윤옥 농부님께 감사를 표한 때가 엊그제 같은데 벌써 1년이 되었습...
    비틀킴 | 2018-07-22 22:24 | 조회 수 4
  • [식품미(味,美)학] 상극작용에 따른 음식의 독성과 해독성
    [식품미(味,美)학] 상극작용에 따른 음식의 독성과 해독성 매일 음식을 통해 생명을 유지할 수 밖에 없는 인류의 몸과 정신적 상황은 그야말로 천차만별입니다. 같은 시간에 같은 음식을 먹더라도 각각의 식품안에...
    비틀킴 | 2018-07-16 08:53 | 조회 수 5
  • [식품미(味,美)학] 진정한 의미의 미숫가루는 “6곡볶은가루”!
    [식품미(味,美)학] 진정한 의미의 미숫가루는 “6곡볶은가루”! 6장6부 공장에서 6기를 생산하도록 공급해주는 원재료 6곡생식가루를 기억하시는지요? 곡식에서 가장 강력한 6미의 6곡은 팥(신맛), 수수(쓴맛), 기장(...
    비틀킴 | 2018-07-08 23:49 | 조회 수 6
  • [식품미(味,美)학] 과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식
    [식품미(味,美)학] 과일청의 가치를 만들어내는 닥터비건 방식 과일청에 대한 개별적 부분적 질문에 대해 다음과 같은 내용으로 대신합니다. <과일청의 역할> 6미균형 과일음료를 고급스럽고 맛있게 섭취하면서 몸 안...
    비틀킴 | 2018-06-25 07:33 | 조회 수 4

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